Melis Campbell
La dieta DASH pot ser útil i eficaç per a la pressió arterial alta. Quins aliments estan permesos i què hauríeu d'evitar si teniu pressió arterial alta, us ho direm!
En el cas de la pressió arterial alta (hipertensió), els metges solen prescriure medicaments antihipertensius, però els valors també es poden millorar sense medicació, amb la dieta DASH.
Baixa la pressió arterial amb la dieta DASH
La pressió arterial alta és un dels factors de risc de les malalties cardiovasculars, que es troben entre les causes de mort més freqüents a Alemanya. El nombre de pacients amb pressió arterial alta augmenta constantment. La malaltia pot provocar un enduriment de les artèries (arteriosclerosi), insuficiència cardíaca (insuficiència cardíaca), atacs cardíacs i accidents cerebrovasculars.
Els científics van descobrir que, a més de les influències genètiques, una dieta incorrecta és un factor de risc important per a la pressió arterial alta. A partir d'això, van desenvolupar la dieta DASH. L'acrònim significa Dietary Approaches to Stop Hypertension, és a dir, una dieta contra la hipertensió arterial.
Quin és el pla de dieta a DASH?
Als Estats Units, el National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI) ha desenvolupat diversos plans de dieta DASH de mostra.
La llista de la compra per a una dieta DASH hauria de ser així:
- Cereals o productes de cereals, preferiblement productes integrals com ara farina de civada, muesli, pa integral, arròs i pasta.
- Fruites: fresques, seques i en forma de sucs acabats d'esprémer.
- Verdures fresques i suc de verdures
- Productes lactis baixos en greix, com ara formatge baix en greix, iogurt, quark o llet baixa en greix
- Olis: oli d'oliva, oli de llinosa o oli de gira-sol
- Carn, aus de corral o peix (baix en greixos i no fumats)
- Sucre de flor de coco o xarop d'atzavara en lloc de sucre normal
- Llegums, com llenties, cigrons i mongetes
- fruits secs i llavors
Què més s'ha de considerar en una dieta DASH?
Avui sabem que una dieta alta en sal pot augmentar la pressió arterial. És per això que la dieta DASH intenta limitar severament el consum de sal. Els experts de la Societat Alemanya per a la Nutrició (edge) en general recomanen no més de sis grams de sal al dia. Per estalviar sal, primer s'ha de prescindir dels productes preparats -perquè contenen molta sal- i, en segon lloc, passar a les herbes i les espècies per donar sabor als aliments.
També important per a la dieta DASH: la carn vermella només ha d'estar poques vegades a la taula i el consum de sucre s'ha de reduir al mínim.
Com funciona la dieta Dash per a la gota?
Els investigadors han pogut demostrar que els pacients amb gota també es beneficien d'una dieta DASH de dues maneres. L'elecció especial dels aliments redueix la ingesta d'àcid úric, que és la principal causa de la gota. A més, alguns pacients amb gota pateixen pressió arterial alta al mateix temps.
Alguns fins i tot tenen síndrome metabòlica. Aquests inclouen pressió arterial alta, sucre en sang elevat, excés de greix corporal al voltant de la cintura i colesterol alt. Amb la dieta DASH, molts d'aquests valors de laboratori poden millorar.
