Feu xarop de saüc: així és com funciona

Fer suc de baies de saüc amb el mètode de bricolatge

Abans de fer el xarop de saüc, feu un suc de les baies.

• Esbandiu les baies de saüc sota aigua corrent i després traieu-ne les tiges.
• Després d'haver escalfat les baies amb una mica d'aigua a 80 graus durant uns cinc minuts, aboqueu les fruites en un colador i deixeu-les refredar.
• A continuació, poseu les baies de saüc en un drap de cotó, retorceu el drap junts i premeu el suc en un bol.
• Per descomptat, també podeu fer servir un pràctic espremedor de vapor per treure el suc de les baies de saüc. Això us estalvia temps i feina.

Com fer xarop de saüc

A més del suc de saüc acabat d'obtenir, el sucre i el suc de llimona són els altres ingredients de l'almívar.

• Per calcular la quantitat de sucre que necessiteu, comenceu abocant el suc en una tassa de mesura. Com a pauta aproximada, hi ha uns 500 grams de sucre per litre de suc de saüc. En definitiva, per descomptat, això depèn del dolç que us agradi el vostre xarop de saüc.
• Consell: tot i que la canya crua no és molt més saludable que el sucre de taula convencional, li dóna al vostre xarop un sabor distintiu i un color més intens.
• Mentre torneu a escalfar el suc de saüc, afegiu-hi el sucre. A més, depenent de la quantitat de suc i gust, afegiu-hi una o tres llimones espremides.
• Mentre les ampolles estiguin tancades, l'almívar es mantindrà durant uns mesos si el guardes en una habitació fresca.