Melis Campbell
Qualsevol pot comprar galetes de la fortuna! També podeu fer galetes de la fortuna vosaltres mateixos. Les galetes casolanes de la fortuna amb desitjos individuals i missatges de bona sort són una gran idea per a la nit de Cap d'Any.
Aquest any no cal que compreu galetes de la fortuna a la botiga o al supermercat asiàtic, simplement les podeu coure vosaltres mateixos. El més destacat: pots omplir cada galeta amb un desig individual. Divertit, amorós, reflexiu: tu decideixes quin missatge trobaran els teus convidats a la galeta cruixent.
Però per a les galetes de fortuna perfectes, necessiteu una mica de delicadesa i paciència. Consell: si cal, feu el doble de massa, per si les primeres galetes no surten bé.
Ingredients per a unes 20 galetes de la fortuna:
- 60 grams de farina
- 6 cullerades de sucre en pols
- 4 cullerades de mantega fosa
- 2 clares d'ou
- 2 cullerades d’aigua
- 1 pessic de sal
- 1 pessic de canyella
- Petits trossos de paper amb missatges de felicitat escrits per ell mateix
- Paper de forn, llapis, vidre, possiblement motlle de magdalenes
- Preescalfeu el forn a 180 graus (aire circulant).
- Bateu lleugerament les clares amb l'aigua i la sal fins que quedin esponjoses.
- Barrejar la farina i el sucre en pols i barrejar amb la resta d'ingredients fins que es formi una massa homogènia. Refredar la massa durant aproximadament una hora.
- Dibuixa tres cercles d'uns vuit centímetres de diàmetre sobre el paper vegetal. (Consell: Enforneu un màxim de tres galetes alhora. Quan surtin del forn, les heu de doblegar ràpidament, sinó la massa es tornarà dura!)
Agafeu una cullerada de massa i esteneu-la en cercle sobre la safata de forn folrada amb paper de forn. - Coure les galetes de la fortuna durant uns cinc minuts. Quan les vores estiguin daurades, és hora de treure-les del forn.
- Quan surten les galetes del forn, ha de ser ràpid! Primer poseu la nota a la galeta.
- A continuació, afluixa amb cura la galeta del paper de forn amb un ganivet, doblega per la meitat i doblega sobre la vora d'un got. Deixeu refredar als pous d'un motlle de magdalenes. Avís: les galetes estan ben calentes!
- Els guants de cotó són útils.
- Si les galetes no són prou dures: simplement torneu-les a coure al motlle de magdalenes.
Consell: emmagatzemeu les galetes fresques de la fortuna en un recipient hermètic.
Per cert: les galetes de la fortuna són una gran idea per embolicar desitjos d'aniversari o missatges per a casaments i el dia de Sant Valentí d'una manera original. La proposta de matrimoni també es pot amagar romànticament en una galeta de la fortuna feta a casa.
