Feu gelats vosaltres mateixos: com fer-ho sense una gelatera

A les temperatures d'estiu, el gelat afruitat té un gust particularment bo i aporta un refresc benvingut. El millor de tot és que ni tan sols has d'anar a la gelateria o al supermercat, simplement pots fer un gelat tu mateix, fins i tot sense una gelatera.

• Si voleu assegurar-vos que no hi ha additius, colorants o simplement massa sucre en el vostre gelat preferit, podeu preparar-lo vosaltres mateixos.
• No necessiteu una màquina de gelat, només una mica de remenar i paciència.
• Mostrem tres receptes: per a gelat de xocolata, gelat de fruites i sorbet vegà.

Maduixa, vainilla, xocolata: tots els nens coneixen els sabors clàssics dels gelats. Mentrestant, òbviament, cada gelateria també disposa d'una gran selecció de gelats exòtics com el mango o la pinya, així com noves creacions a les quals de vegades cal acostumar-s'hi, com el gelat de cervesa o mostassa.

Feu el vostre propi gelat, fins i tot sense una màquina de gelat

Malauradament, només perquè les gelateries de vegades enganyen no vol dir que es recomanin tots els gelats del congelador del supermercat: en les nostres proves de gelats durant els darrers anys, hem trobat repetidament ingredients barats i additius artificials en gelats preparats. crema.

Si no tens una bona gelateria a prop, vols estalviar-te el viatge al supermercat o simplement vols saber exactament quins ingredients hi ha al teu gelat, pots preparar-te tu mateix. No necessiteu una màquina de gelat per a això, només una mica de paciència. Tenim tres suggeriments de receptes delicioses per a gelat de llet, gelat de fruita i sorbet.

Gelat de xocolata casolà: ingredients i preparació

A nens i adults els encanta menjar gelat de xocolata: després de la vainilla, la xocolata és el segon tipus de gelat preferit a Alemanya. Per a quatre cullerades grans de gelat necessitareu:

• 100 ml de llet sencera
• 50 g de xocolata negra (70% de contingut de cacau)
• 50 g de xocolata (llet sencera)
• 200 grams de nata
• 1 culleradetes de sucre en pols

Si voleu fer un gelat de xocolata més negra, feu servir més xocolata negra. Tanmateix, el gelat té un gust menys dolç. En interès del medi ambient i dels drets humans, recomanem utilitzar xocolata de comerç just, llet ecològica i nata ecològica.

Preparació:

1. Escalfeu la llet en una cassola i hi foneu la xocolata.
2. Deixeu refredar la llet de xocolata.
3. Munteu la nata amb el sucre llustre fins que estigui rígid i barregeu-ho amb la llet freda.
4. Poseu la massa al congelador i al cap d'aproximadament mitja hora comproveu si comença a congelar-se. Tan bon punt es formin cristalls de gel, remeneu la barreja enèrgicament i torneu-la a posar al fred.
5. Repetiu cada mitja hora, unes tres vegades.

Passades unes dues hores, el gelat de xocolata ha d'estar llest, si encara està massa tou, torna a refredar-lo.

Preferiries un gelat de xocolata vegà? Aquí trobareu la recepta adequada.

Una altra gran idea de recepta: fer el teu propi gelat de iogurt

Maduixa, gerd o mora: feu el vostre propi gelat de fruita
També pots fer tu mateix un gelat de fruita amb una mica de temps i decidir individualment quin tipus de fruita vols al gelat.

Ingredients:

• 150 g de maduixes, gerds o mores (deliciosa variació: barregeu les fruites!)
• 70 g de sucre fi o sucre en pols
• 125 ml de llet sencera
• 50 ml de nata dolça
• 2 cullerada de suc de llimona

Com preparar el gelat de fruites:

1. Poseu les baies en un bol amb el sucre i el puré.
2. Afegiu la llet i el suc de llimona al puré de fruites i remeneu.
3. Munteu la nata fins que estigui ferma i barregeu-la amb la barreja.
4. Poseu el gelat de fruita al congelador i comproveu, com amb el gelat de xocolata, quan la massa es congela. Quan es formin els primers cristalls de gel, remeneu bé la barreja i torneu a refredar.
5. Repetiu l'agitació unes tres vegades cada mitja hora.

Fes el teu propi sorbet de fruites vegà

Si prefereixes el teu gelat sense llet i nata, és a dir, vegà i amb menys calories, la nostra recepta de sorbet de fruites és l'opció adequada per a tu.

Ingredients per a unes sis porcions:

• 500 g de baies de la vostra elecció, per exemple, gerds o maduixes
• 100 ml d’aigua
• 160 g de sucre (menys sucre si no el necessiteu tan dolç)
• Ralladura i suc de mitja llimona ecològica sense cera

Així es fa:

1. Ratlleu la ratlladura de la llimona i extreu-ne el suc.
2. Col·loqueu els gerds en una batedora juntament amb la ratlladura i el suc de llimona, l'aigua i el sucre, i bateu fins que quedi homogeni.
3. Ompliu el sorbet en un motlle pla i poseu-lo al congelador.
4. Passats uns 90 minuts, la massa és semisòlida i ja es pot gaudir com a sorbet.