John Myers
[lwptoc]
Com fer lasanya de bledes
Per a la lasanya de bledes, necessiteu ingredients per a la massa i el farcit. Segons el vostre gust i el contingut de la vostra nevera, també podeu canviar els ingredients.
- Per a la massa, necessitareu 400 g de farina, sal, quatre ous i dues cullerades d'oli d'oliva.
- Per al farciment calen 800 g de bledes, dues escalunyes, dos grans d'all, dues cullerades de mantega, dues cullerades de farina, 400 ml de llet, sal, pebre, nou moscada i 75 g de formatge ratllat.
- Per a la massa, primer poseu la farina i un polsim de sal a la superfície de treball. A continuació, poseu l'ou i l'oli en un pou.
- Pastar bé tot junt. Si el líquid no és suficient, podeu afegir una mica d'aigua freda.
- A continuació, emboliqueu la massa amb paper film i poseu-la a la nevera durant 30 minuts.
- Ara cal rentar, tallar i blanquejar les bledes. A continuació, apagueu, assequeu i piqueu-ho finament.
- També piqueu finament l'escalunya i els alls pelats.
- Ara poseu la mantega en una paella i salteu l'all i l'escalunya a la mantega. A continuació, empolseu la mantega amb farina i desglaceu amb la llet. La massa ha de bullir lleugerament. A continuació, rectifiqueu-ho tot de sal i pebre.
- Ara preescalfeu el forn a 200 graus centígrads.
- A continuació, traieu la massa de la nevera i dividiu-la en tres parts. Ara heu d'estirar la massa ben fina o girar-la amb una màquina de pasta.
- Poseu una mica de salsa en una cassola i poseu-hi un plat de pasta. Repartiu les bledes al plat de pasta i aboqueu-hi la salsa. A continuació, poseu una altra làmina de pasta per sobre i repetiu el procés fins que ho hàgiu acabat tot.
- A la part superior hi ha d'haver una làmina de pasta i la salsa.
- Espolvorear la capa superior amb formatge i posar la lasanya al forn durant 30 minuts.
La lasanya de bledes varia
Podeu preparar una lasanya de bledes de diferents maneres.
- Podeu condimentar la salsa de manera diferent. Per exemple, desglaceu els alls i les cebes amb vi blanc abans d'afegir-hi llet. Si no us agrada la llet, podeu utilitzar nata. Aleshores la salsa quedarà més cremosa.
- Quan es tracta d'espècies, no cal quedar-se amb sal i pebre. També podeu afegir orenga seca, xili en pols i nou moscada.
- Pel que fa al formatge, està permès qualsevol cosa que us agradi: feu servir Emmental o mozzarella, per exemple.
- Si no teniu temps de preparar la massa fresca, també podeu utilitzar làmines de lasanya.
- També podeu afegir carn mòlta de vedella o gall dindi o pit de pollastre a la lasanya. Per fer-ho, rosteix uns 200 g de carn picada o de gall dindi o pit de pollastre ben picat i condimenta al teu gust. A continuació, poseu la carn a capas de la mateixa manera que la resta d'ingredients.
