John Myers
contingut
show
Preparació d'oli de llimona: el que necessiteu
- una ampolla de vidre hermètica
- 2 llimones ecològiques
- 250 ml d’oli d’oliva
- un pelador
- segons la recepta, una cassola o paper de forn
Oli de llimona procedent de la ratlladura de llimona fresca
- Peleu la ratlladura de les llimones ecològiques amb un pelador de verdures.
- Aneu amb compte de tallar el mínim de blanc possible amb la pela.
- Bullir una mica d'aigua en una cassola i escalfar les peles durant 1 minut aproximadament.
- A continuació, escorreu les closques i assequeu-les amb una tovallola de paper.
- Escalfeu 250 ml d'oli d'oliva en una cassola. Però no deixeu que l'oli s'escalfi.
- Poseu la pela a l'ampolla de vidre i aboqueu-hi l'oli calent.
- Tanqueu bé l'ampolla i deixeu-la en un lloc càlid durant 14 dies.
- Passades 2 setmanes, aboqueu la barreja a través d'un colador, torneu a abocar l'oli a l'ampolla i manteniu-lo lluny de la llum.
Oli de llimona procedent de la pell de llimona seca
- Amb un pelador de verdures, traieu la ratlladura de 2 llimones ecològiques, deixant el màxim de blanc a les llimones.
- Posar paper de forn en una safata de forn posar-hi les closques i assecar-les al forn a 140 graus durant uns 30 minuts.
- Poseu les pells de llimona seques en una ampolla i aboqueu-hi 250 ml d'oli.
- Deixeu l'ampolla ben tancada en un lloc fosc durant 14 dies.
- Per treure la ratlladura de la llimona, coleu l'oli per un colador, aboqueu-lo de nou a l'ampolla i manteniu l'oli en un lloc fosc.
Vida útil de l'oli de llimona casolà
- El vostre oli casolà es conservarà durant diversos mesos en un lloc fosc.
- També podeu deixar la pell de llimona a l'ampolla i muntar-la decorativament a la cuina.
- No obstant això, l'oli només es conservarà unes poques setmanes.
- Hi ha risc de floridura si els bols ja no estan completament coberts d'oli.
