John Myers
contingut
show
Ingredients
Per a la base de galetes:
- 100 g Ladyfingers si és possible els sense sucre
- 200 g Xocolata
- 25 g Mantega
o alternativament
- 1 base de bescuit fosc
Per al farciment 1
- 500 g Quark baix en greix
- 300 g Mascarpone: alternativament, utilitzeu 800 g de quark baix en greix
- 100 g Sugar
- 1 Sucre vainilla
- 0,5 Gelatina instantània
Si cal, prepareu 2 ratolins de xocolata el dia abans per al farcit
- 300 g Xocolata negra
- 400 ml crema
Per al farciment 3
- 1 empacar Gerds congelats 300 g
- Per al repartiment:
- 100 g Xocolata negra
- 25 g Oli de coco
Per a la decoració:
- Uns gerds frescos
- 2 Sucursals Bàlsam de llimona fresca
instruccions
- Preparació: Per al ratolí de xocolata (el dia abans o almenys 5-6 hores abans) trencar la xocolata mitjana a trossos i escalfar amb la nata - refredar. Abans d'utilitzar, bateu amb la batedora a la posició més alta durant 3-4 minuts
- Per a la base de galetes: (o una base de galetes fosques ja fetes) aixafeu la cullera de galetes en una bossa de congelador. Folreu la llauna amb paper de forn. Desfeu la xocolata amb la mantega i treballeu amb les molles de galetes. Col·loqueu-lo al motlle, premeu fermament i deixeu-ho refredar durant almenys 1 hora.
- Barrejar el mascarpone amb el quark, el sucre i el sucre vainillat i incorporar la gelatina instantània.
- Deixeu que es descongelin els gerds
- Repartiu una mica de crema de mascapone al terra. Distribuïu-hi una mica de gerds. Repartiu-hi la crema de xocolata i els macarons, cullerada a la vegada. Continueu afegint la resta de gerds entremig. Suavitza la capa superior. Refredar durant 2 hores.
- Per a la cobertura: Foneu 100 g de xocolata amb la nata i l'oli de coco i deixeu-ho refredar aproximadament 1/2 hora. Traieu el pastís de la vora del motlle i repartiu-hi la cobertura uniformement. Decorar amb els gerds i la bàlsam de llimona.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 330kcalHidrats de carboni: 25.6gProteïna: 7.8gGreix: 21.9g
