John Myers
Per a molts amants del cafè, l'escuma de llet és tan important com el tipus de gra. A la majoria de la gent li encanta agradable i cremós i ferm alhora. Hem preparat els millors consells per a tu perquè puguis aconseguir aquesta consistència durant la preparació.
Així és com l'escuma de llet perfecta té èxit
El cafè fa una olor seductora i està esperant el toc final: l'escuma de llet. Ja sigui latte macchiato, espresso macchiato, cappuccino o cafè latte (cafè amb llet), la qualitat de l'escuma de llet és un factor decisiu per gaudir de totes aquestes begudes. És important per tenir èxit que utilitzeu la llet adequada. La manera més fàcil i ràpida d'escumar llet UHT baixa en greixos és quan està freda. Com més gran sigui el contingut de greix, més alta hauria de ser la temperatura durant la preparació. Però mai escalfeu la llet per sobre dels 60 graus: la proteïna es desintegraria i amb ella l'escuma. Els vegans obtenen els millors resultats amb la llet de soja.
Amb aquests dispositius es pot preparar escuma de llet
Per fer escuma de llet, podeu utilitzar la batedora, però cal batre intensament durant almenys tres minuts. És més fàcil amb un espumador de llet: els dispositius manuals funcionen amb un colador a través del qual es pressiona la llet escalfada. Sempre hi ha un residu que no es pot fer escuma. Els dispositius elèctrics són més eficients aquí. Els models en forma de vareta, semblants a verticils, funcionen sense fil amb piles i fan escuma de petites quantitats de llet còmodament. Si necessiteu una quantitat més gran, us recomanem un dispositiu amb cable que s'escalfi fins a un litre de llet i la transformi en escuma. Si no heu aconseguit el resultat desitjat independentment del mètode, un petit truc de vegades us pot ajudar: toqueu el pot unes quantes vegades a la taula. Això elimina les bombolles d'aire i fa que l'escuma sigui més ferma. Si teniu una màquina de cafè amb vareta de vapor, podeu utilitzar-la per produir escuma de llet. La guia d'usuari us mostra com fer-ho.
El patró de l'escuma de llet: aquí és com
Finalment, podeu decorar l'escuma de llet empolsant-la amb cacau, o amb un Chai Latte picant, també podeu utilitzar canyella. Amb plantilles es poden crear tot tipus de formes. O, com un barista, aplica un patró en abocar. Un cor, per exemple, es forma quan poses l'escuma de llet al mig de la tassa i estires el broc a través del cercle. Els experts creen molts altres grans motius com a part de l'anomenat latte art. Si us n'hi ha prou amb abocar-lo, també podeu condimentar les begudes fredes amb escuma de llet, com el nostre gelat macchiato de caramel!
