Amanida de carn picada

Posem l'oli en una paella i deixem que s'escalfi. Fregiu-hi la carn picada fins que quedi esmicolada. A continuació, rectifiquem de sal, pebre i pebre de caiena. Talleu la ceba i el pebrot en anelles fines. Escorreu les mongetes i el blat de moro. Netegeu l'enciam i talleu-lo a trossos petits. Cor i tallar el bitxo finament. Feu un amaniment amb iogurt, suc de llimona, sal i sucre. Afegiu el bitxo, el blat de moro i les mongetes. A continuació, el pebre vermell i les cebes tallades a rodanxes. Afegiu-hi també 2/3 de la carn picada fregida esmicolada. Barregeu-ho tot i afegiu-hi amb cura l'enciam iceberg. Disposar en plats. Poseu la resta de la carn picada per sobre.