Tarta de crema de mantega de moca

Porta a ebullició la llet amb el flam en pols, el cafè instantani i el sucre. Poseu el pudding en un bol i deixeu-lo refredar. Col·loqueu la mantega molt a prop de manera que les dues parts tinguin més o menys la mateixa temperatura més tard.

A continuació, talleu la mantega a trossos petits, poseu-ho en un bol i remeneu fins que quedi cremós amb la batedora. Afegiu-hi la cullerada de púding a la vegada i bateu-ho amb la batedora perquè la nata es combini. Aboqueu aproximadament un terç de la barreja en una pastissera i manteniu-la fresca a la nevera per decorar.

Retalleu la base del pastís, cobriu-la amb anelles de postres i poseu-la sobre un paper de forn una mica més gran. Col·loqueu els nabius i la meitat de la crema de moca a les bases inferiors. Estigueu al segon pis en cada cas. Repartiu-hi la segona meitat de la crema. Torneu a posar el següent pis a dalt.

Poseu un bon broquet decoratiu a la pastissera (amb la resta de la nata) i poseu-hi tocs o cercles a les tartaletes perquè quedin festives. Decoreu aquests hisops, etc. amb els grans de moca. Refredar el pastís durant unes 1-2 hores.