Emma Miller
El pa sovint s'infecta amb una infecció bacteriana anomenada plaga de la patata, va subratllar Ihor Lavreshyn.
El pa infectat amb floridura no és apte per al consum, va dir el sommelier de pa Igor Lavreshin.
Com ha destacat, a l'estiu, a causa de l'elevada temperatura i humitat, moltes persones pateixen problemes d'infeccions bacterianes.
“Si hi ha floridura al pa, en cap cas s'ha de menjar aquest pa, perquè si ja ha aparegut ja indica que ja s'ha produït una infecció profunda amb espores de floridura al pa. No s'ha de tallar mai. Aquest pa no s'ha de menjar”, diu l'expert.
Va explicar que el pa fosc sovint s'infecta amb una infecció bacteriana anomenada malaltia de la patata a l'interior: "Si fa olor d'una mínima olor desagradable i el pa és enganxós per dins, mai no hauríeu de menjar aquest pa".
L'entrevistat també ha elogiat la qualitat del pa de pita de llarg emmagatzematge que ha aparegut als prestatges de les botigues.
Segons ell, el pa de pita d'emmagatzematge a llarg termini és un producte barat perquè conté una gran quantitat d'olis.
“El més important és la gran quantitat d'estabilitzadors que eviten que aquest pa es faci malbé. No puc dir que sigui perillós, perquè si aquest pa s'ha produït i importat a Ucraïna, compleix certs GOST i condicions tècniques. Però no diria que aquest pa sigui saludable. Si voleu comprar un bon lavash, compra un lavash normal sense afegir aquests silenciadors. Aquest producte es pot emmagatzemar durant tres dies, no més. El pa es pot emmagatzemar fins a 5 dies", va afegir Lavreshyn.
