Elizabeth Bailey
Una beguda calenta feta de bolets i cafè? Bé, això probablement hauria de posar en xoc els amants del cafè al principi. Però es diu que el cafè de bolets augmenta la capacitat de concentració i enforteix el sistema immunitari, entre altres coses, i té un bon gust alhora.
Què és el cafè de bolets?
Cafè de bolets: això no és cap novetat. Com que el cafè era un bé escàs durant la Segona Guerra Mundial, la gent va haver de buscar alternatives i es va tornar inventiva. A Alemanya, el cafè de malta s'utilitzava principalment per saciar la set de cafè. Però a Finlàndia la gent va trobar el favor del bolet autòcton Chaga (Schillerporling). L'efecte curatiu era conegut abans, sobretot pels asiàtics i finlandesos que ho van jurar.
Però què hi ha darrere del cafè de bolets? Res més que cafè en pols enriquit amb extractes de bolets medicinals (per exemple, Chaga, Reishi, Cordyceps). Podeu comprar cafè de bolets preenvasat a les botigues o en línia.
Com es fa i es prepara el cafè de bolets a casa?
La preparació és molt senzilla: posar la pols en una tassa, abocar-hi aigua calenta, remenar, deixar refredar una mica i beure. La producció requereix una mica més de treball: es fa per assecat per atomització o per atomització. Això es deu al fet que calen extractes en pols que es poden barrejar amb cafè instantani. El cafè en gra recent mòlt no es pot emmagatzemar en combinació amb els bolets.
Efecte: cafè de bolets: per què és tan saludable?
Es diu que el cafè de bolets augmenta la concentració i el poder cerebral. També es diu que el cafè de bolets enforteix el nostre sistema immunitari. I si mireu més de prop els minerals, els oligoelements i els antioxidants que conté, queda clar per què és així. El cafè de bolets conté encara més antioxidants que el cafè normal. Per exemple, poden ajudar a combatre malalties (cròniques). Els antioxidants actuen contra l'estrès oxidatiu causat pels radicals lliures.
A més, es diu que els bolets medicinals regulen l'excés d'acidesa del cos i són bons per a la digestió; els bolets també actuen com una mena d'aliment bàsic. Contenen propietats antibacterianes i antiinflamatòries. Alguns dels polisacàrids que conté actuen com a prebiòtics en el sistema digestiu. Alguns científics fins i tot afirmen que els polisacàrids haurien de contrarestar la sensibilitat a la insulina (a la diabetis).
Cafè de bolets: he d'esperar efectes secundaris?
El cafè de bolets es tolera millor que el cafè normal (sense espiga). Sense nerviosisme, sense ardor d'estómac, sense problemes per adormir-se. La majoria dels fabricants encara recomanen un màxim diari de dos paquets, fins i tot si la quantitat de cafeïna és inferior a la del cafè normal.
Aneu amb compte si teniu al·lèrgia als bolets. Pot ser que tinguis al·lèrgia a algun dels bolets utilitzats, en aquest cas s'ha d'evitar consumir cafè de bolets. Si teniu una malaltia autoimmune (per exemple, esclerosi múltiple, lupus, artritis), alguns metges diuen que els bolets medicinals poden empitjorar els símptomes.
El mateix s'aplica als trastorns de la coagulació de la sang. Per tant, és aconsellable obtenir informació suficient sobre el producte abans del seu consum. El millor és utilitzar només cafès de bolets d'alta qualitat de fabricants de qualitat. I si pateix alguna malaltia, consulta prèviament el teu metge.
Quins bolets es poden transformar en cafè de bolets?
Es poden utilitzar diversos bolets medicinals per a la producció de cafè de bolets, o els seus components essencials amb beneficis per a la salut. En el procés de fabricació, aquests components es recullen en concentracions més altes. Alguns exemples dels tipus més utilitzats inclouen:
- Schillerporling (també: Chaga)
- Shiny Lackporling (també: Reishi, Ganoderma lucidum)
- Ascomicets (per exemple, Cordyceps)
- Crinera d'eriçó (també: bolet de cap de mico, melena de lleó, yamabushitake japonès)
- Butterfly Tramete (també: Coriolus, Bunte Tramete o Butterfly Porling)
