John Myers
contingut
show
Ingredients
- 1 kg Gulash de porc
- 500 g spaetzle
- 3 Cebes
- 2 Dents d'all
- 500 g Bolets blancs
- 250 g Xampinyons marrons
- 1 Llauna Barreja de bolets
- 1 Una copa crema
- 1 litre Caldo de verdures
- 1 cda Pasta de tomàquet
- Mantega aclarida
- Sal
- Pebre
- Pebre vermell picant en pols
- Pebre de Caiena
- Espessidor de salsa fosc
instruccions
- Les cebes i els alls a trossets, pelem i sofregim en mantega clarificada fins que estiguin translúcids, afegim la carn, sofregim, rectifiquem de sal, pebre, pebre vermell i pebre de caiena, afegim la pasta de tomàquet amb el brou de verdures i coem en una olla tancada aprox. 60-90 min. fermentar.
- Coure l'espaetzle en aigua amb sal fins que estigui cuit.
- Incorporeu la nata a la carn, espessiu-la amb un espessidor de salsa i torneu a bullir.
- Netegeu els bolets, talleu-los a rodanxes, afegiu-los a la carn amb la barreja de bolets i deixeu-ho coure 10 minuts més.
- Escorreu els spaetzle en un colador, poseu-los en plats i serviu-los amb el gulasch de bolets.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 46kcalHidrats de carboni: 4.8gProteïna: 2.9gGreix: 1.7g
