Emma Miller
Segons el nutricionista, la maionesa encara és molt inferior a la mantega en termes de calories: unes 600 kcal enfront de 900 kcal per 100 grams de producte.
Una qüestió important és si la maionesa és tan perillosa per al cos com es pensa habitualment, i quina quantitat d'aquesta salsa es pot posar en una amanida sense perjudicar la salut. La famosa nutricionista Anna Melekhina en va parlar.
Els metges sovint parlen de manera crítica sobre la salsa, que és estimada per moltes persones, incloent-hi el seu contingut excessiu de greixos i calories. Al mateix temps, el contingut de greix de la maionesa estàndard és del 67% i, per exemple, l'oli vegetal del 99%. Pel que fa a les calories, la salsa també és inferior a l'oli: unes 600 kcal enfront de 900 kcal per 100 grams de producte.
Segons Melekhina, la maionesa no és perjudicial per a la salut si es consumeix amb moderació.
“La maionesa no és un producte que sigui necessari per al cos, sens dubte. Però te'l pots menjar, és clar. Conté ous, oli vegetal, mostassa, vinagre, sucre i sal, que són ingredients bastant segurs. Però cal vigilar-ne la quantitat com a apòsit. Heu de pensar quant necessiteu, quantes calories podeu obtenir si mengeu una ració d'amanida", va explicar el metge.
