Micah Stanley
L'oli d'oliva encara es considera una part essencial i saludable de la dieta mediterrània. Es diu que l'oli d'oliva redueix els nivells de colesterol i redueix el risc de patir malalties del cor.
L'oli d'oliva és un diluent natural de la sang?
Malgrat les reiterades crítiques, l'oli d'oliva encara es considera una part essencial i saludable de la dieta mediterrània. Per exemple, es diu que l'oli d'oliva redueix els nivells de colesterol (especialment el colesterol total i el colesterol LDL) i redueix el risc de patir malalties del cor.
També es diu que l'oli protegeix contra els càlculs biliars, estimula la digestió i té un efecte desintoxicant, per descomptat, sempre en combinació amb una dieta generalment saludable, és a dir, basada en plantes i baixa en greixos elaborada amb ingredients en gran part frescos.
Un estudi presentat a la reunió de l'American Heart Association d'aquest any (2019) va trobar que els subjectes que consumien oli d'oliva almenys una vegada a la setmana tenien una activitat plaquetària més baixa (és a dir, menys coagulació de la sang) que els que menjaven el greix amb poca freqüència.
Una tendència més baixa a la coagulació de la sang significa que el risc de coàguls de sang es redueix i que la sang pot fluir millor pels vasos. Llavors, l'oli d'oliva podria ser un anticoagulant natural?
Els que mengen oli d'oliva diverses vegades a la setmana tenen els millors valors de coagulació de la sang
Els 63 subjectes de l'estudi tenien una mitjana de 32.2 anys i un IMC mitjà superior a 44. Un IMC de 30 o més es considera obes, és a dir, obesitat. Un IMC de 25 o més és sobrepès.
Els investigadors no només van trobar que consumir oli d'oliva una vegada a la setmana provocava una menor activitat plaquetària que en les persones que feien servir l'oli amb menys freqüència, sinó que també els subjectes que consumien l'oli d'oliva amb més freqüència, és a dir, diverses vegades a la setmana, tenien la millor sang. valors de coagulació.
Els mals valors de coagulació de la sang, en canvi, indiquen que es poden formar dipòsits al llarg de les parets dels vasos sanguinis. Ara s'ha diagnosticat l'arteriosclerosi, un dels requisits previs més importants per als atacs cardíacs i els accidents cerebrovasculars.
L'oli d'oliva podria reduir el risc d'atac cardíac i ictus
"Les persones obeses, en particular, tenen un major risc de patir un atac de cor, un ictus o un altre esdeveniment cardiovascular, fins i tot si no tenen altres factors de risc, com la diabetis", va explicar el doctor Sean P. Heffron, líder de l'oliva. estudi del petroli i professor ajudant a la NYU School of Medicine de Nova York. "El nostre estudi suggereix que l'oli d'oliva pot reduir el risc d'ictus i atac de cor en persones obeses.
Tanmateix, en l'estudi només es va comprovar la freqüència de consum d'oli d'oliva i no la quantitat consumida. A més, com que es tractava d'un estudi purament observacional, òbviament no pot demostrar que consumir oli d'oliva sol podria inhibir la coagulació de la sang en persones obeses.
L'oli d'oliva té un efecte antiinflamatori
Però estudis anteriors (del 2011, 2014 i 2015) havien demostrat que l'oli d'oliva té un efecte positiu sobre els vasos sanguinis, afavoreix el flux sanguini, té un efecte antiinflamatori addicional i, per tant, pot reduir el risc d'ictus.
Encara que també hi ha estudis en contra, aquests sempre s'han fet amb una quantitat excessivament gran de greix, per la qual cosa difícilment es poden traslladar els resultats a un consum moderat d'oli dins d'una alimentació saludable.
