John Myers
Els àcids grassos omega-3 són de gran importància per al metabolisme. Mantenen flexibles els recobriments de les nostres cèl·lules. També són necessaris per a la producció de diverses hormones dels teixits.
Els Omega-3 pertanyen als anomenats àcids grassos poliinsaturats. Els àcids grassos vegetals omega-3 ALA i els dos àcids grassos omega-3 DHA i EPA, que s'obtenen principalment de peixos o algues, són especialment importants per al cos humà. Actuen en nombrosos punts del metabolisme.
Omega-3 inhibeix la inflamació
El peix de mar d'aigua freda grassa i l'oli de llinosa es troben entre els aliments antiinflamatoris i es recomana per al reumatisme inflamatori, per exemple, pel seu alt contingut en àcids grassos omega-3.
Els omega-3 poden protegir contra la calcificació vascular i l'atac cardíac?
Avui sabem que els processos inflamatoris juguen un paper important en moltes malalties, per exemple, l'arteriosclerosi i les malalties cardiovasculars que se'n deriven. Un gran estudi nord-americà, el Framingham Heart Study, ha demostrat que les persones amb alts nivells d'omega-3 a la sang tenen un menor risc de desenvolupar aquestes condicions.
Un estudi recent va examinar com prendre àcids grassos omega-3 com a suplement dietètic afecta la salut. El resultat: pot reduir els dipòsits vasculars perillosos i protegir contra un atac de cor. Tanmateix: els preparats de la farmàcia poden reduir els triglicèrids, però no eviten les malalties cardiovasculars a llarg termini. Ara s'està examinant una nova preparació a l'estudi. Les càpsules utilitzades contenen només EPA i en dosis especialment altes. Resultat de l'estudi: En el grup que va ser tractat amb el preparat EPA, un 25 per cent menys de persones van patir un atac de cor que en el grup control, que només va rebre un placebo.
L'omega 3 bloqueja els fagòcits?
La inflamació també està implicada en la decadència cerebral i el desenvolupament de la diabetis tipus 2. El perillós greix abdominal, per exemple, atrau cèl·lules inflamatòries (macròfags) del sistema immunitari del cos, que alimenten moltes malalties. Els investigadors de la inflamació ara han demostrat que aquestes cèl·lules carronyaires també tenen receptors per als àcids grassos omega-3. Si els àcids grassos DHA i EPA s'enganxen a aquests receptors, bloquegen la inflamació dins de les cèl·lules carronyaires. Això explicaria com l'Omega 3 podria actuar contra els processos inflamatoris excessius del cos.
Àcids grassos omega-3 bons per al cervell
El bon funcionament de les nostres cèl·lules nervioses depèn de la proporció d'àcids grassos saludables a les membranes cel·lulars. Per tant, els àcids grassos omega-3 són especialment importants per al desenvolupament cerebral del nen durant l'embaràs. També s'ha observat que les persones que mengen freqüentment peix de mar ric en omega-3 com el salmó, el verat o l'arengada tenen menys probabilitats de desenvolupar Alzheimer.
Actualment s'està investigant si l'EPA i el DHA poden protegir realment contra la demència d'Alzheimer. Per a un estudi, els investigadors van barrejar una beguda de iogurt que, a més d'omega 3, conté diverses vitamines i substàncies com el seleni i la colina, substàncies que també tenen un efecte positiu en el cervell. Un resultat: en persones amb inici de demència que bevien 125 mil·lilitres d'aquesta beguda de iogurt al dia, la pèrdua de substància cerebral es va alentir i la memòria estava millor protegida que en un grup de comparació.
