John Myers
contingut
show
Ingredients
salsa
- 120 g Tomàquets picats
- 60 gr Crema agra única
- 2 cda Pesto verd
- 3 KL Pasta d'oliva negra
- 2 cda Ametlles
- 2 cda Pebre salat
- 2 cda Oregano
- 2 cda Farigola
- 2 cda Romero
Guarniments i decoracions
- 4 Pc. Cors de carxofa (en escabetx)
- 20 g Formatge dur recent
- 0,75 Pc. Dialecte romà
- Crema d'aceto balsàmic
instruccions
- Coure les pennes en aigua amb sal fins que estiguin al dente. Rentar bé el romanesco i tallar la tija. Talleu la resta en flors petites i deixeu-les coure en aigua amb sal durant uns 18 minuts fins que estiguin toves.
- Barregeu els tomàquets picats, la crema agra, la pasta d'oliva, les tires d'ametlla i les espècies i barregeu amb la batedora de mà fins a obtenir una consistència típica de les salses. A continuació, porteu a ebullició breument.
- Talleu els cors de carxofa a rodanxes fines, així com el formatge dur recent (Grana Padano, Gruyère, etc.)
Nota addicional:
- Urinkel-Penne és especialment ben tolerat per les persones al·lèrgiques al blat i en general té un bon gust. Per descomptat, és qüestió de gustos si prens el penne normal o (que també aniria bé) l'orecciette...)
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 194kcalHidrats de carboni: 3.3gProteïna: 6.6gGreix: 17.3g
