John Myers
contingut
show
Ingredients
Filets d'estruç
- 4 Figues fresques
- 1 cda mel
- 1 tir Vinagre balsàmic amb figa
- 250 ml Salsa
- 50 ml Xarop de te Rooibos
- 1,25 kg Filet d'estruç
- 2 cda Oli
patates i verdures
- 1,25 kg Patates dolces
- 1 tir Oli d'oliva
- 1 pessigar Sal
- 1 grup Romero
- 500 g Pèsols dolços
- 1 cda Mantega
instruccions
Filets d'estruç
- Per a la salsa, sofregiu les figues amb una mica de mel i vinagre balsàmic de figues, després afegiu-hi xarop de te rooibos i brou rostit i deixeu-ho coure a foc lent uns 10 minuts.
- Mentrestant, sofregiu el filet d'estruç en oli per les dues cares durant 3 minuts i després deixeu-ho coure al forn amb les patates (vegeu més avall) 8 minuts més per mantenir la carn mitjana.
patates i verdures
- Peleu les patates i talleu-les a rodanxes iguals, després unteu-les amb oli d'oliva i rectifiqueu-les amb una mica de sal.
- Untar les patates en una safata amb el romaní i coure al forn a uns 180 °C durant 25-30 minuts. Pintellar de tant en tant amb oli d'oliva o mantega.
- Al mateix temps, salteu els pèsols de sucre breument amb una mica de mantega a la paella. Després serviu-ho tot junt.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 132kcalHidrats de carboni: 8.9gProteïna: 11.3gGreix: 5.6g
