Rolls de nit

by John Myers 26 de juny de 2021, 9:04

5 de 4 vots

Temps de preparació 20

Temps de cocció 25

Temps de descans 10

Temps total 10 45

Curs Sopar

Cuina Europeu

Racions persones

contingut show

Ingredients

500 g Farina de blat tipus 550
350 ml Aigua tèbia
25 g Llevat fresc (o 1 paquet de llevat sec)
1,5 culleradeta Sal
1 culleradeta Sugar

instruccions

Dissoleu el llevat en aigua tèbia. Barregeu la farina amb sal i sucre, afegiu-hi la barreja aigua-llevat i amasseu amb el ganxo de la batedora manual (o robot d'aliments) fins a formar una massa llisa.
Poseu la massa en un bol amb tapa (o una cassola amb tapa a joc) i poseu-ho a la nevera tota la nit.
L'endemà, preescalfeu el forn a 220 graus (calor superior / inferior). Formeu la massa en 8-10 rotllos i poseu-los en una safata de forn folrada amb paper de forn. Enfornem durant uns 20-25 minuts i deixem refredar una mica

Recepta de pin Imprimiu la recepta

Escrit per John Myers

Xef professional amb 25 anys d'experiència en el sector als més alts nivells. Propietari del restaurant. Director de begudes amb experiència creant programes de còctels reconeguts a nivell mundial. Escriptor de menjar amb una veu i un punt de vista distintius impulsats pel xef.