Mousse de papaia i plàtan

by John Myers 23 de juny de 2021, 6:43

5 de 3 vots

Temps de preparació 15

Temps total 15

Curs Sopar

Cuina Europeu

Racions persones

contingut show

Ingredients

Per guarnir:

1 Plàtan
150 g Iogurt, natural, gelat
2 cda Suc de llima, fresc
1 pessigar Sal
2 cda Sucre, fi, blanc
1 cda Caram, brillant
1 culleradeta Cardamom en pols
1 pessigar Macis
Trossos de papaia
Pebre vermell en pols, suau
Llavors de sèsam, blanques
Ametlles, blanques, torrades
Flors i fulles

instruccions

Rentar, pelar i tallar la papaia per la meitat longitudinalment, treure els grans i tallar-los a trossos. Mantingueu unes quantes peces per decorar, poseu la resta a la batedora amb el plàtan pelat i la resta d'ingredients i tritureu-ho gruixut durant 20 segons a la velocitat mínima. Ompliu en 2 bols de servir, guarniu, serviu-ho fred i gaudiu.

Recepta de pin Imprimiu la recepta

Escrit per John Myers

Xef professional amb 25 anys d'experiència en el sector als més alts nivells. Propietari del restaurant. Director de begudes amb experiència creant programes de còctels reconeguts a nivell mundial. Escriptor de menjar amb una veu i un punt de vista distintius impulsats pel xef.