John Myers
contingut
show
Ingredients
- 2 Pc. Arrel de julivert
- 2 Pc. Cebes
- 2 Pc. Dents d'all
- 3,5 cda Mantega
- 2 cda Farina
- 2 culleradeta Vinagre d'arròs
- 1 l Brou d'aus de corral
- 3 tasses crema
- Sal
- Pebre Blanc
- 3 Un grapat Espinacs frescos
- Espècia de maça
- 2 cda Oli d'oliva
- 5 Pc. Vieira
- Negre sal hawaiana
- 250 ml Oli de colza
instruccions
- Talleu les cebes a daus petits i sofregiu-les amb mantega. Espolseu amb farina i desglaceu amb el brou i el vinagre. Afegiu-hi l'arrel de julivert tallada a daus fins i l'all. Deixeu-ho coure durant 30-40 minuts.
- Mentrestant, escalfeu dos grapats d'espinacs. Després de blanquejar, barregem amb nata, sal i pebre blanc.
- Poseu 3,250 ml d'oli de colza en una cassola per fregir. Fregiu un grapat d'espinacs i escorreu-los sobre paper absorbent. Saleu els espinacs fregits.
- Tritureu la sopa i amaniu-la amb sal, pebre i macis. Passar la meitat per un colador fi per aconseguir consistència. A continuació, torna a barrejar. Aboqueu la nata i barregeu fins que quedi espumosa. Després de barrejar, torneu a bullir.
- Sofregiu les vieires pels dos costats amb mantega durant 1 minut. Salpebrar al gust i escórrer sobre paper absorbent.
- Disposeu-ho tot i torneu-ho a condimentar amb sal negra.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 283kcalHidrats de carboni: 2.9gProteïna: 3.8gGreix: 28.9g
