Sopa de pèsols amb crutons de cansalada

by John Myers Agost 28, 2021, 1: 21 pmactualitzat 3 de gener de 2022, 5:30

5 de 8 vots

Temps total 30

Curs Sopar

Cuina Europeu

Racions persones

Calories 53 kcal

contingut show

Ingredients

1 L Brou de pollastre
1 kg Chícharos
2 rodanxes Carn de Kaiser
Mantega
250 ml crema
Llet
Sal
Pebre
Nou moscada

instruccions

Porteu el brou de pollastre a ebullició, afegiu-hi els pèsols i deixeu-ho coure uns 15 minuts. Després, el puré, el vaig fer en una batedora, esquitxa menys: D
Afegiu la nata a la sopa de puré i, possiblement, una mica de llet si encara queda massa espessa, torneu a bullir i amaniu-ho amb sal, pebre i nou moscada.
Talleu la carn imperial a daus, escalfeu una mica de llard en una paella i fregiu els daus de cansalada fins que estiguin cruixents.
Serviu la sopa amb els crostons i, segons el vostre gust, afegiu-hi un rajolí de crema agra per sobre.

Recepta de pin Imprimiu la recepta

Nutrició

Atenció: 100gCalories: 53kcalHidrats de carboni: 3.8gProteïna: 1.4gGreix: 3.6g

Escrit per John Myers

Xef professional amb 25 anys d'experiència en el sector als més alts nivells. Propietari del restaurant. Director de begudes amb experiència creant programes de còctels reconeguts a nivell mundial. Escriptor de menjar amb una veu i un punt de vista distintius impulsats pel xef.