Pelar espàrrecs: cal parar atenció a això

Si compres espàrrecs frescos, normalment els has de pelar. Tanmateix, hi ha moltes subtileses implicades. En aquest consell, us mostrarem què heu de tenir en compte específicament a l'hora de pelar els espàrrecs.

Peleu els espàrrecs correctament: heu de parar atenció a això

A l'envàs podeu veure si els espàrrecs ja estan pelats o no. Tanmateix, suposeu que aquest no està pelat. Sobretot si decidiu comprar espàrrecs frescos directament al productor, normalment us heu de donar un cop de mà.

1. Abans de pelar els espàrrecs, primer heu de rentar-los bé.
2. Sempre heu de pelar els espàrrecs de dalt a baix. La millor manera de fer-ho és amb un pelador d'espàrrecs.
3. Talleu l'extrem dels espàrrecs, deixant el cap.
4. Haureu de tallar els espàrrecs uniformement. Com que els espàrrecs sovint es fan més gruixuts cap a la part inferior, és possible que es perdin algunes taques o no els elimineu de manera uniforme. Només talleu els extrems després de pelar, de manera que podreu veure ràpidament on cal tornar a pelar.