John Myers
contingut
show
Ingredients
Escuma:
- 2 Pc. Càpsules de gas
- 400 ml Llet de coco
- 100 g Sugar
- 1 paquet Gelatina flash
- 1 xipolleig Suc de llima
Pa torrat a la francesa:
- 3 disc brioix
- 400 ml Llet de coco
- 2 Pc. Ous
- 50 g Sugar
- 1 cda Canela
- 1 cda Flocs de coco
- 1 cda Sugar
Compota de litxi:
- 6 Pc. Lichis
- 1 Pc. Mànec
- 5 cl Suc de pruna
- 1 Pc. Llima ecològica
- 1 culleradeta Sugar
instruccions
- Barrejar la llet de coco amb el sucre, el suc de llima i la gelatina i abocar a l'ampolla d'espuma. A continuació, ompliu gas amb dues càpsules i refrigereu.
- 3 Talleu rodanxes de brioix rodones i poseu-les en remull amb llet de coco.
- Barrejar els flocs de coco, la canyella i el sucre en un plat i reservar un moment.
- Talleu el mango a daus, talleu els litxis a la meitat, amaniu-ho amb suc de pruna i sucre.
- Batre els ous, girar-hi breument les llesques de pa i col·locar-les a la bóta de la graella. Quan un costat estigui marró, gireu.
- A continuació, gireu la barreja de coco i canyella.
- Col·loqueu un Pobre Cavaller en plats profunds, poseu-hi una cullera d'enciam per sobre i espolseu-hi espuma. Damunt amb una mica de ratlladura de llima i un raig de suc de llima. Decorar amb una fulla de menta cadascun.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 115kcalHidrats de carboni: 22.3gProteïna: 0.9gGreix: 2.4g
