John Myers
Filet de Porc amb Crema de Verdures de Porro
La recepta perfecta de filet de porc amb crema de verdures de porro amb una imatge i instruccions senzilles pas a pas.
- 400 g de filet de porc a rodanxes
- 4 Vares Porro
- Pa ratllat i ou per arrebossar
- Sal i pebre gruixut
- 3 cullerades de crema agra
- 0,25 litres de brou de verdures
- Nou moscada
- Talleu el porro per la part superior i per la part inferior, ara talleu-lo longitudinalment i renteu bé cada capa amb aigua corrent, ara talleu el porro a tires i deixeu-ho bullir amb aigua salada Esbandiu breument el porro amb aigua freda (els primers agents de càrrega ja han bullit i el porro és molt més digerible) i ara es cou tova en brou de verdures. Quan estigui suau, incorporeu una mica de crema agra i fregueu-hi nou moscada acabada de ratllar.
- Premeu les rodanxes de filet una mica amples amb els dits, doneu-les a l'ou i el pa ratllat, rectifiqueu-les de sal i pebre i fregiu-les amb una mica de greix vegetal per les dues cares durant uns 3 minuts. Ara serviu el filet amb crema de porro amb patates bullides
