Bròquil de patata Amanida de tomàquet

Peleu les patates i talleu-les a rodanxes. Preescalfeu el forn a 200 °C de calor superior/inferior. Col·loqueu els talls de patates en una safata de forn i empolseu-los amb all picat, llavors de comí i romaní. Regar amb oli d'oliva i barrejar. Coure tot al forn durant 30 minuts.

Talleu les floretes del bròquil i reserveu-les. Peleu les tiges i traieu l'extrem llenyós i talleu-les a trossos aprox. 1 x 1 cm. Porta a ebullició l'aigua amb molta sal i cuina les tiges del bròquil. Ara escorreu els cigrons i esbandiu-los bé. Després de coure durant 5 minuts, afegiu els cigrons i les floretes de bròquil a l'aigua bullint i deixeu-ho coure 5 minuts més. A continuació, escórrer i refredar amb aigua freda.

.Mentrestant, talleu els tomàquets a quarts i piqueu el julivert gruixut. I barregeu l'amaniment: simplement barregeu la crema agra amb salsa de tomàquet, mel, vinagre balsàmic, vinagre de maduixa, salsa Worcester i oli d'oliva i amaniu-ho amb sal i pebre.

Ara barregem les verdures cuites amb els tomàquets i les patates al forn i espolvoreem amb el julivert picat. Serviu-ho tot amb l'amaniment. Teníem cames de pollastre a la brasa amb ell.