John Myers
contingut
show
Ingredients
remull durant 1 hora,
- 15 g Xampinyons secs
- 200 ml Aigua
- 1 tir Oli de colza
Sofregiu la ceba + els bolets:
- 1 Pc. Ceba tallada a daus
- 55 g Api tallat a rodanxes
- 50 g pastanaga ratllada
pelat i tallat a daus:
- 500 g Patates acabades de pelar
- 3 es converteix Xile del molí
- Sal gruixuda
- 1 pessigar Pebre negre del molí
- 1 pessigar Nou moscada acabada de ratllar
Un toc d'Orient:
- 1 Punta de ganivet De canyella mòlta
últims 10 min.
- 1,5 cullerada Nabius secs
- 50 ml crema
- 20 cl Vi escumós sec
tallar a daus i sofregir:
- 1 disc Pa
- 1 Pc. Mantega
espolvorear:
- 2 Pc. Nous mòltes gruixudes
instruccions
Guarda l'aigua!
- Remullar els bolets de pedra en aigua freda durant 1 hora.
Preparar :
- Peleu i ratlleu la pastanaga. Vaig tenir api congelat. Talleu el pa a daus.
Comença:
- Escalfeu l'oli i sofregiu la ceba amb els bolets escorreguts.
- Ompliu amb 0.5 litres d'aigua i afegiu-hi patates, api i pastanagues. Rectifiqueu de sal, pebre i nou moscada + deixeu-ho coure uns 20 minuts.
Tingueu en compte el secret important 1! !
- Colar l'aigua dels bolets a través d'un filtre de cafè o paper de cuina i afegir a la sopa.
Últims 10 min. Secret 2! !
- Espolseu-hi nabius, si us plau, no els deixeu de banda, seria una llàstima, perquè aquest és un dels secrets de la sopa.
- No barregeu la sopa massa fina, podeu veure bolets. Afegiu-hi la nata, el vi escumós, amaniu-ho amb canyella.
Crostons:
- Torrar els daus de pa amb mantega.
- Disposar la sopa als plats, espolvorear amb nous i afegir-hi els daus de pa torrat.
- Admeto que la combinació és inusual però molt saborosa, vaig descobrir la recepta per casualitat.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 93kcalHidrats de carboni: 12.4gProteïna: 1.9gGreix: 2.6g
