Falcons de patata amb salmó, formatge crema i amanida

Fregiu els talls de patata en una paella amb una mica d'oli pels dos costats fins que quedin cruixents. Mentrestant, remeneu els ingredients de la crema de formatge, afegiu-hi una mica de llet si cal, perquè la crema no quedi massa ferma. En comptes de la menta (que dóna a la crema una agradable frescor), també es poden utilitzar herbes aromàtiques o rave picant.

Preparar una vinagreta per a l'amanida a partir dels ingredients, incorporar-hi l'amanida. Poseu tres talls de patates, 2 llesques de salmó, una mica de nata i amanida a cada plat. Que aprofiti!