in

Conserva deliciosa fruita

Qualsevol persona a qui li agradi menjar molta fruita o li agradi condimentar el seu iogurt amb fruita hauria d'aprovisionar-se de diferents tipus de fruita en conserva. És possible comprar conserves o conservar vostè mateix la seva fruita preferida i refinar-la segons el gust personal.

Quina fruita és adequada per a l'escabetx?

En principi, podeu conservar gairebé qualsevol fruita. Per exemple, són molt adequats

  • pomes i peres
  • cireres
  • Prunes mirabelles i prunes
  • Préssecs
  • nabius

Les maduixes, els gerds i les mores, per exemple, no són gaire adequades. Es fan pastís ràpidament en cuinar.

Quines eines necessiteu per a la conserva?

A més de ganivets i peladors, necessitareu pots de paleta. Aquí podeu triar entre pots giratoris, pots amb tapa oscil·lant i pots amb tapa de vidre i anelles de goma.
Si et despertes molt, hauries de pensar en comprar una màquina de conservació. Tanmateix, els gots també es poden bullir al forn, els gots individuals fins i tot en una cassola alta.

Cuina la fruita correctament

  1. Compra fruita fresca sempre que sigui possible. La fruita acabada de collir de l'hort és la millor.
  2. Rentar bé la fruita.
  3. Si és necessari, s'eliminen les contusions i la fruita s'espulla, es talla i es pela.
  4. Un cop la fruita estigui a punt, esterilitzar els pots en aigua bullint o al forn a 100 graus durant 10 minuts.
  5. Aboqueu la fruita als gots. Hi ha d'haver uns 2 cm d'espai fins a la vora del got.
  6. Ara prepareu una solució de sucre per cobrir la fruita (1l d'aigua i uns 400g de sucre).
  7. Bulliu el fumet fins que el sucre s'hagi dissolt i després aboqueu-lo calent sobre la fruita. Això hauria d'estar completament cobert.
  8. Tanqueu els pots i deixeu-los bullir.

A la màquina de conservar

No col·loqueu els gots massa junts i ompliu-los d'aigua fins que els gots estiguin a la meitat.
A continuació, cuini la fruita entre 30 i 40 minuts a 90 graus. Observeu la informació proporcionada pel fabricant de la caldera.

Al forn

Preescalfeu el forn i poseu els pots a la safata de goteig. Aboqueu uns 2 cm d'aigua. A més, cuini els pots durant 30 a 40 minuts a 90 a 100 graus.

Passat el temps de conservació, els gots romanen a la tetera o al forn durant una estona i després es refreden completament sota un drap de cuina.

Foto d'avatar

Escrit per John Myers

Xef professional amb 25 anys d'experiència en el sector als més alts nivells. Propietari del restaurant. Director de begudes amb experiència creant programes de còctels reconeguts a nivell mundial. Escriptor de menjar amb una veu i un punt de vista distintius impulsats pel xef.

Deixa un comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats *

Fruita escaladora resistent: tipus típics de fruita i el seu cultiu

Remull la fruita en alcohol: així és com funciona