Emma Miller
Les síndries i els melons cultivats en hivernacles poden contenir nitrats. La millor època per comprar carbasses és l'agost. I si compreu síndria o meló al juliol, per exemple, podeu tenir problemes de salut en comptes de beneficis.
Tal com va explicar la nutricionista Olena Kalen, les síndries i els melons cultivats als hivernacles poden contenir nitrats, cosa que pot provocar problemes digestius, informa el doctor Peter.
"Però encara més trist, aquestes substàncies converteixen l'hemoglobina de les nostres cèl·lules en una forma inactiva. Això altera el metabolisme de la cèl·lula: està menys ben subministrada amb oxigen i mor més ràpidament. Com a resultat, el cos es posa malalt i envelleix més ràpid”, explica l'expert.
Síndria - beneficis
La síndria conté una gran quantitat de vitamines i antioxidants.
Gràcies als antioxidants L-citrulina i L-arginina, la síndria millora el funcionament de les nostres artèries. Un altre licopè antioxidant redueix el nivell de colesterol "dolent". La colina millora la transmissió dels impulsos nerviosos, la qual cosa fa que l'activitat cerebral sigui més activa. A més, l'alt contingut d'àcid fòlic a la síndria la fa especialment útil durant l'embaràs.
Un altre avantatge de la síndria són les seves propietats diürètiques, que són comparables en efectivitat als diürètics coneguts.
Com menjar síndria correctament
És millor no combinar la síndria amb altres aliments. És millor menjar aquesta baia no abans d'1.5 hores després de l'àpat principal, aconsella Kalen.
"A causa de la gran quantitat de fibra i fructosa, combinar la síndria amb altres aliments pot causar inflor i altres problemes al tracte gastrointestinal. No es recomana combinar carbasses amb alcohol”, va afegir l'expert.
Per cert, el meló conté més fructosa, mentre que la síndria conté més sacarosa. L'índex glucèmic del meló és inferior al de la síndria. Per tant, en cas de diabetis o pèrdua de pes, el meló és millor que la síndria.
Menjar molta síndria alhora provocarà un gran augment del sucre en la sang, que és perillós per als diabètics. A més, l'excés de sucre s'emmagatzemarà al nostre cos com a greix.
Com triar una bona síndria
- Una bona síndria ha de ser moderadament gran i amb un color de pell brillant.
- El punt clar del costat ha de ser de color groc brillant, la pela ha de ser dura i el zarcic i la tija han d'estar secs.
- Si pegues una síndria madura, pots sentir la vibració i, quan la premeu amb el dit, sentiràs un so.
