John Myers
Cuina emblemàtica del Quebec: aliments famosos
La cuina del Quebec és famosa pels seus plats abundants i salats que mostren la identitat cultural única de la província. Des de l'emblemàtica poutine fins al pastís de sucre dolç, la cuina del Quebec és un reflex del patrimoni cultural divers de la regió. Tant si sou un amant de la cuina com si simplement voleu explorar la cuina local, el Quebec té alguna cosa per oferir a tothom.
Poutine: el plat d'autor del Quebec
La poutine és el plat d'autor del Quebec i una visita obligada per a qualsevol que visiti la província. Aquest menjar reconfortant indulgent consisteix en patates fregides cruixents cobertes amb salsa i formatge mató. Tot i que els orígens de la poutine són una mica disputats, es creu que es va originar a les zones rurals del Quebec a la dècada de 1950. Actualment, la poutine es pot trobar als restaurants de tota la província i es degusta com a berenar o com a àpat complet.
Tourtière: un pastís de carn abundant
La tourtière és un pastís de carn tradicional que és popular a tot el Quebec, especialment durant la temporada de vacances. Aquest plat abundant s'elabora normalment amb carn mòlta de porc, vedella o vedella, i sovint s'aromat amb espècies com la canyella i el clau. La tourtière se serveix tradicionalment amb salsa de tomàquet o salsa de nabius i és un element bàsic de la cuina d'hivern del Quebec.
Xarop d'auró: un condiment deliciós
El xarop d'auró és un condiment estimat al Quebec i s'utilitza sovint per endolcir plats com creps i pa torrat francès. El Quebec produeix més del 70% del xarop d'auró del món, i les barraques de sucre de la província ofereixen als visitants l'oportunitat de veure com s'elabora el xarop d'auró i de tastar una varietat de llaminadures a base d'auró. El xarop d'auró és un ingredient essencial en molts plats quebequesos i és un motiu d'orgull per a la província.
Carn fumada: un clàssic de Montreal
La carn fumada és un plat clàssic de Montreal que gaudeix tant pels locals com pels turistes. Aquesta carn tendra i saborosa s'elabora normalment a partir de broquet de vedella que s'ha curat amb una barreja d'espècies, fumat i després al vapor. La carn fumada se serveix sovint sobre pa de sègol amb mostassa i un escabetx al costat, i és un element bàsic de la comunitat jueva de Mont-real.
Bagels: un favorit a l'estil de Nova York
Tot i que els bagels poden estar més associats amb la ciutat de Nova York, Montreal té la seva pròpia visió única d'aquest menjar clàssic. Els bagels d'estil de Mont-real són més petits i densos que els seus homòlegs de Nova York, i normalment es bullen en aigua amb mel abans de coure-los en un forn de llenya. Aquests deliciosos bagels es poden trobar a les fleques de tota la ciutat i sovint se serveixen amb formatge crema i lox.
Pastís de sucre: una dolça especialitat del Quebec
El pastís de sucre és un postre clàssic del Quebec que s'elabora amb un farcit de sucre moreno, nata i farina. Aquest pastís dolç i decadent se serveix sovint a les reunions de vacances i és un símbol de l'herència culinària del Quebec. Tot i que el pastís de sucre és relativament senzill de fer, és una delícia deliciosament indulgent que segurament satisfarà qualsevol dolç.
Bistec a l'estil de Mont-real: una delícia per als amants de la carn
El bistec a l'estil de Mont-real és una delícia per als amants de la carn i és una visita obligada per a qualsevol que visiti la ciutat. Aquest bistec normalment es condimenta amb una barreja d'espècies que inclou all, ceba i pebre negre, i sovint se serveix amb patates fregides o una patata al forn. Tot i que el bistec a l'estil de Mont-real es pot trobar als restaurants de tota la ciutat, és especialment popular a les famoses bistecs de Mont-real.
Cipaille: un pastís de carn de diverses capes
La cipaille, també coneguda com a cipâte, és un pastís de carn de diverses capes que és un element bàsic de la cuina quebequesa. Aquest pastís salat s'elabora normalment amb una varietat de carns, com ara porc, vedella i pollastre, així com verdures com patates i pastanagues. El cipaille se serveix tradicionalment com a plat principal i és un àpat abundant i satisfactori que és perfecte per a una nit freda d'hivern.
Hot Dog a l'estil de Montreal: un aperitiu imprescindible
Els gossos calents a l'estil de Mont-real són una versió única d'aquest aperitiu clàssic i són imprescindibles per a qualsevol que visiti la ciutat. Aquests gossos calents solen fer-se amb carn de vedella o porc i es cobreixen amb una varietat de condiments, com ara mostassa, condiments i xucrut. El que diferencia els gossos calents a l'estil de Mont-real, però, és l'ús d'un pa més dolç i dens que es cou al vapor abans de servir. Tant si sou un amant dels gossos calents com si simplement voleu provar alguna cosa nova, els gossos calents a l'estil de Mont-real són un aperitiu deliciós i emblemàtic quebeques.
