John Myers
contingut
show
Ingredients
- 1000 ml Suc de codony
- 80 g Gingebre
- 700 ml Vi blanc sec
- 1000 g Sucre en conserva 2: 1
- 1 Suc de llimona
instruccions
- L'elaboració del suc de codony es pot trobar en el següent enllaç: Confiteria de codony, també anomenada "pa de codony" - En el mateix enllaç es descriu l'aprofitament de la polpa.
- Renteu el gingebre, assequeu-lo, talleu-lo a rodanxes fines, poseu-lo en un recipient hermètica, aboqueu-hi el vi i deixeu-lo reposar durant 1 - 2 dies, guardat a la nevera.
- Aboqueu 3,500 ml de brou de vi i gingebre per un colador i recolliu-los. Torneu a posar la resta del vi i el gingebre a la nevera, ben tancats (es pot continuar utilitzant o se'n pot fer melmelada de gingebre, vegeu enllaç: Melmelada de gingebre "Melmelada de gingebre").
- Poseu els 500 ml de vi, suc de llimona, suc de codony i sucre en conserva en una cassola més gran i -segons les instruccions del paquet- deixeu-ho coure a foc lent durant aprox. 4 minuts. Remeneu-ho de tant en tant. Després de 4 min. Aboqueu 1 cullerada de la barreja en un plat i comproveu si gelifica. Si queda líquida, deixeu-ho coure uns minuts més. No hauria de ser més de 8 minuts en total.
- A continuació, ompliu tot el que encara estigui calent fins a gom en pots (esbandits amb aigua calenta bullint i, per tant, esterils) i tanquem.
- La quantitat anterior d'ingredients va donar lloc a 3 pots de rosca normals i 1 més petit.
