Quinoa per esmorzar: les 5 millors receptes per començar el dia

Recepta vegana de quinoa per esmorzar amb coco

Per al nostre esmorzar vegà necessiteu els següents ingredients:
2 tasses de quinoa, 1 tassa d'aigua, 1 tassa de llet de coco, 1 cullerada de flocs de coco, 1 polsim de sal i sucre de coco per edulcorant.

1. Els ingredients són suficients per a un total de 4 porcions.
2. Poseu la quinoa en una cassola amb aigua, llet de coco i una mica de sal.
3. Porteu-ho tot a ebullició lent. Continueu bullint la barreja a foc mitjà-alt durant uns 15 minuts.
4. Mentrestant, torra els flocs de coco en una paella petita. Torrar fins que els flocs adquireixin un color marró clar.
5. Un cop la quinoa hagi absorbit el líquid, retireu l'olla del foc.
6. Afegiu edulcorant si voleu i serviu el coco de quinoa calent.
7. Alternativament, podeu deixar-lo refredar i menjar-lo fred.

Quinoa amb barreja de poma i canyella: receptes per esmorzar

Per a la quinoa amb poma i canyella necessiteu els següents ingredients:
1 tassa de quinoa, 1 tassa d'aigua, 1 tassa de suc de poma, 1 culleradeta de canyella, 2-4 pomes, 2 cullerades de mel

• La recepta és suficient per a 4 porcions.
• Poseu la quinoa en una cassola. Afegiu l'aigua i el suc de poma.
• Porteu tota la barreja a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
• Talleu les pomes a trossos petits. Si voleu, primer podeu pelar-los.
• Poseu les pomes a l'olla. Deixeu-ho tot a foc lent durant 5 minuts més.
• Un cop absorbit el líquid, traieu-ho tot del foc i dividiu l'esmorzar en bols.
• Abans de servir, espolvoreu una mica de mel sobre la quinoa.

Recepta d'esmorzar: Pancakes de quinoa

Una altra variació és convertir la quinoa en una deliciosa creps. Necessitareu els següents ingredients:
1 tassa de farina de quinoa, 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi, 1/4 culleradeta de sal, 1/2 tassa de llet, 1 ou, 2½ culleradetes de mantega i 2½ culleradetes de mel.

• Aquesta recepta és suficient per a 4 porcions.
• Barregeu la quinoa, la farina, el llevat en pols i la sal en un bol.
• Afegiu-hi un ou i la llet mesurada.
• En una paella, fonem la mantega.
• Poseu una mica de massa a la paella. Gireu la paella per distribuir la massa per tota la superfície.
• Si es forma una crosta marró a la vora del pancake, gireu-lo amb cura.
• Poseu el pancake acabat en un plat.
• Com a darrer pas, poseu una mica de mel a la creps. Alternativament, utilitzeu crema de xocolata o melmelada.

Farinetes de prunes i quinoa per esmorzar

L'ús més conegut de la quinoa és per a farinetes. Per a la nostra variant de pruna necessiteu els següents ingredients:
2 tasses d'aigua, 1/2 culleradeta de sal, 1 tassa de quinoa, unes quantes prunes seques (sense pinyol), 2 culleradetes de mantega de cacauet, 1 tassa de llet d'ametlla i 1/2 culleradeta de canyella.

• La recepta és suficient per a 4 porcions de farinetes.
• Poseu la quinoa en una cassola amb les farinetes, la sal i l'aigua. Bullir tot junt.
• Tapeu l'olla i deixeu-ho coure uns 12 minuts.
• Talleu les prunes a trossos.
• Afegiu la canyella, la mantega de cacauet, la llet d'ametlles i les prunes seques a la quinoa.
• Les farinetes són més càlides. Però també es pot menjar fred l'endemà.

Muffins per esmorzar: recepta de magdalenes de xocolata i banana i quinoa

Per a les delicioses magdalenes d'esmorzar necessiteu els següents ingredients:
150 g de quinoa, 3 plàtans madurs, 150 ml de llet, 40 g d'oli de coco o mantega, 50 g de xarop d'auró (com a edulcorant), 70 g de llavors de lli, 80 g d'ametlla mòlta, 30 g de cacau per coure, 2 culleradetes de llevat en pols, un quart de xips de xocolata en pols, 50 g de pols de vainilla.

• Remull la quinoa en aigua durant la nit o durant unes vuit hores. A continuació, escorreu la quinoa inflada amb un colador.
• Tritureu els plàtans en un bol.
• Afegiu la llet, l'oli de coco (o la mantega fosa), el xarop d'auró i les llavors de lli al bol amb els plàtans.
• Deixeu reposar la barreja durant 10 minuts.
• Afegiu la quinoa a la barreja.
• Barregeu les ametlles, el cacau, el llevat en pols, la sal, la vainilla en pols i les xips de xocolata a la barreja de quinoa.
• Dividiu la massa en motlles de magdalenes.
• Enforneu-ho tot a 200 graus superior/inferior durant uns 30 minuts.