John Myers
contingut
show
Quan les patates fregides es tornen a escalfar, el guarniment sovint es torna massa tou i, per tant, té un gust menys fresc. Amb la preparació adequada, les patates fregides encara són cruixents i delicioses l'endemà.
Torneu a escalfar les patates fregides: així es tornen cruixents
Hi ha diverses maneres de reescalfar les patates fregides fredes perquè tornin a tenir un gust fresc i cruixent.
- A la paella: Escalfeu una paella antiadherent i afegiu-hi de 2 a 3 cullerades d'oli. A continuació, repartiu les patates fregides en el greix calent i fregiu-les durant 5 minuts. Assegureu-vos de girar les patates fregides almenys una vegada.
- Al forn: Preescalfeu el forn a 200 graus centígrads i esteneu les patates fregides en una safata per al forn. Escalfeu els bastonets de patata al forn calent durant 5 minuts fins que tornen a estar cruixents.
- A la fregidora d'aire: preescalfeu la fregidora uns minuts i després afegiu-hi les patates fregides. Ompliu la cistella només a la meitat. Escalfeu les patates fregides entre 5 i 10 minuts, assegurant-vos de tirar-les entremig.
- Al microones: aquest mètode és el menys adequat per reescalfar patates fregides, ja que al microones solen quedar massa toves. Si no teniu cap altra opció, heu d'afegir oli abans i només escalfar les patates fregides en intervals curts.
Consells per reescalfar les patates fregides
A més de la consistència, el gust de les patates fregides també pot canviar a mesura que es refreden. Amb uns quants consells, el guarniment torna a tenir un gust intens després d'haver escalfat.
- Les patates fregides són especialment cruixents si afegiu una mica d'oli vegetal quan les escalfeu.
- Les patates fregides fregides solen tenir un gust menys intens que les fresques. En aquest cas, podeu condimentar i salar els bastonets de patata com vulgueu abans de tornar a escalfar.
- Les espècies adequades són, per exemple, el pebre, el pebre vermell, el xili i l'all en pols. També podeu utilitzar espècies fresques si voleu.
- Aneu amb compte de no condimentar les patates fregides fins que no s'hagin tornat a escalfar, en cas contrari, la sal les pot assecar.
- Les patates fregides més gruixudes trigaran una mica més a escalfar-se que les més primes. Així que estigueu atents a les patates fregides i ajusteu el temps en conseqüència.
