John Myers
contingut
show
Si no hi ha més farina a la vista al supermercat o vols substituir el blat per altres motius, ara pots triar entre molts altres productes. Sovint també es diu que aquestes alternatives són molt més saludables.
Substituïu el blat, amb farina integral com a alternativa
La primera manera de substituir el blat és amb farina integral. Amb això, la pizza i el pa es poden fer igual que amb farina de blat normal.
- Aneu amb compte a l'hora de comprar farina integral. Alguns productes poden ser farina de blat de color.
- Gra sencer significa que el gra ha estat processat amb el casc.
- La fibra i els nutrients encara estan presents en aquesta farina.
- Llegiu sempre el paquet amb atenció per evitar la compra de productes integrals falsos que no continguin cereals integrals.
2a alternativa: farina de blat sarraí
Podeu utilitzar farina de blat sarraí com a alternativa a la farina de blat.
- La farina de blat sarraí té una nota àcida a la qual potser us haureu d'acostumar.
- El fajol conté moltes proteïnes i minerals que són molt saludables per al teu cos.
- El fajol és lliure de gluten. També podeu coure pa amb farina de blat sarraí.
Alternativa: farina d'ametlla
La farina d'ametlla és un altre substitut del blat. Sobra de la producció d'oli d'ametlla i també de la producció de llet d'ametlla.
- La farina d'ametlla és lliure de gluten, baixa en carbohidrats i alta en proteïnes.
- També podeu fer fàcilment la vostra pròpia farina d'ametlla tallant ametlles senceres en una batedora o processador d'aliments.
- Abans, cal blanquejar les ametlles i treure la pell fina.
Alternativa: farina de teff
La farina de teff és un aliment bàsic a Etiòpia. Es fa amb mill nano mòlt.
- La farina de teff no té gluten. Conté molts minerals i nutrients saludables.
- El ferro, el zinc, el potassi i el calci es troben en quantitats abundants a la farina de teff.
- Experimenta una mica perquè sàpigues com es comporta la farina a l'hora de coure.
- També podeu barrejar farina de teff amb altres tipus de farina si no esteu segur de si és apta per fer pa, per exemple.
Alternativa: farina de cigrons
Els pèsols són rics en proteïnes. És per això que la farina de cigrons també s'utilitza en la cuina ayurvèdica.
- La farina de cigrons conté molt ferro, zinc i magnesi i no té gluten.
- Utilitzeu la farina per refinar les postres, per exemple.
- La proteïna és especialment interessant per a vegans i vegetarians.
