John Myers
contingut
show
Ingredients
- 750 g Kasseler va disparar
- 250 g Bolets frescos o en conserva
- 0,25 L Vi blanc sec
- 0,125 L Crema batuda 30% de greix
- 1 cda Pebre vermell dolç
- 1 cda Pasta de tomàquet
- 4 llesca Pinya
- 1 cda Mantega
- Pebre i sal
instruccions
- Col·loqueu la carn de porc fumat en una paella per rostir (amb la part grassa cap avall) i deixeu-la daurar (foc mitjà). Aboqueu el vi, tanqueu la tapa i deixeu-ho coure (foc baix). Regant de tant en tant.
- Netejar, rentar i tapar els xampinyons (els bolets petits i tallats en un got o de llauna són millors, tenen un gust més intens).
- Batre la nata muntada amb el pebre vermell i la pasta de tomàquet.
- Fregiu la pinya amb mantega i tapeu-la i mantingueu-la calenta.
- Barregeu el brou rostit amb la crema de pebre vermell i torneu a bullir. Afegiu-hi els bolets picats i deixeu-ho coure 5 minuts més. Ara torneu a condimentar la salsa amb pebre vermell, sal i pebre, segons el vostre gust.
- Talleu la carn a rodanxes i aboqueu-hi la salsa amb els bolets. Col·loqueu-hi la pinya al costat (es veu bé i té un bon gust).
- També hi ha puré de patates o croquetes de patata (les patates bullides també funcionen). Un vi blanc lleuger (Riesling) té un gust deliciós!
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 162kcalHidrats de carboni: 4.9gProteïna: 1.5gGreix: 11.6g
