Ous de Pasqua a l'estil Rocher

• Retalleu plaques rodones de la làmina d'hòstia. Han de ser més grans que els buits dels ous respectius del motlle de silicona. Per mi era una forma amb 15 buits i aquests tenien una dimensió de 3.5 x 2 cm. El meu talla galetes rodó de 4 cm de diàmetre. Preescalfeu el forn a 180 °.
• Submergeix les plaques retallades breument en aigua tèbia i col·loca-les sobre una superfície i deixa-les "tirar". Però feu-ho en diverses porcions i no les submergiu totes de seguida, sinó quedaran massa blanques. Així que sempre premeu immediatament els submergits i lleugerament suavitzats als buits. Quan tots els buits estiguin folrats, col·loqueu la paella a la safata i introduïu-la al forn per la barra del mig. El temps de cocció o assecat de les meitats de l'hòstia és d'uns 15-20 minuts. Però per estar segur, prova-ho abans de treure'l. Han de ser molt cruixents i fàcils de treure del buit. Si encara estan enganxats, deixeu el motlle al forn una mica més. Deixeu refredar les mitges closques de gofre acabades.
• Si la Nutella és massa ferma, barregeu-la amb nata perquè quedi més cremosa, en cas contrari deixeu-la tal qual. Ompliu les mitges petxines fins a la vora amb una culleradeta en petites porcions. Premeu una avellana al mig de cadascuna i col·loqueu-ne una sense com a segona meitat a sobre i premeu suaument. Poseu els blancs muntats a la nevera i deixeu-los reposar bé.
• Mentrestant, fonem la cobertura i la xocolata al bany maria a foc suau. Incorporeu-hi les avellanes picades. Traieu-ho tot del foc i deixeu-ho refredar molt lleugerament, però no deixeu que es torni a posar. Enrotlleu bé els espais en blanc solidificats i col·loqueu-los en una rejilla de praliné. Però possiblement també sobre paper de forn. Deixeu-ho solidificar i després guardeu-lo a la nevera fins que us el pugueu menjar o regalar ............ 😉 Una mica de "Schnuckedönschen" .....

Consell:

• Podeu obtenir làmines de gofres als supermercats russos o a Internet. També ho va fer el motlle de silicona.