Emma Miller
La melmelada de pètals de rosa té propietats antifúngiques i antibacterianes. La melmelada de pètals de rosa és un exquisit exquisit que qualsevol pot fer a casa. A diferència d'altres tipus de melmelada, no es pot comprar melmelada de pètals de rosa en una botiga, així que a l'estiu no s'ha de fer mandra i fer-la a casa. No tots els tipus i varietats de roses són aptes per fer melmelades de roses.
La melmelada està feta d'una rosa de te especial que creix en un arbust alt i exuberant. Els pètals d'aquesta rosa tenen un increïble sabor a mel i són perfectes per fer-lo.
Melmelada de pètals de rosa: la recepta
Necessitarà:
- Roses - 300 gr,
- Sucre - 300 gr,
- Àcid cítric - a la punta d'una culleradeta,
- Aigua - 1 got,
Arranqueu els pètals dels brots en un bol separat. Aboqui sucre en una cassola. Aboqueu aigua calenta sobre el sucre. Remeneu per combinar. Bulliu el xarop de sucre durant 10 minuts. Poseu els pètals de rosa al xarop de sucre calent. Remeneu per combinar. Cuini a foc lent la melmelada de pètals de rosa durant 30 minuts. Cinc minuts abans d'acabar la cocció, afegiu-hi àcid cítric.
Passat aquest temps, la melmelada no quedarà tan espessa. Quan la melmelada de pètals de rosa s'hagi refredat completament, deixeu-la bullir i deixeu-la coure durant 15 minuts més. Bullida dues vegades, la melmelada de pètals de rosa es farà molt més espessa. L'estructura dels pètals serà clarament visible i la melmelada serà similar en gruix a la mel líquida.
Es pot preparar melmelada preparada per a l'hivern, però com que és difícil recollir massa pètals de rosa alhora, normalment no és possible fer una gran porció de melmelada alhora. Com amb qualsevol altra melmelada, els pots s'han d'esterilitzar en aigua bullint, al vapor o al forn. Qualsevol tipus de tapa també s'ha d'esterilitzar amb aigua calenta.
Si no fareu melmelada de pètals de rosa per a l'hivern, podeu emmagatzemar-la en un pot amb tapa abatible. Per a una varietat de sabors, podeu afegir llimona, anís estrellat, clau, canyella, maduixes i mel a la melmelada. Gaudeix de la teva gana.
Propietats increïblement útils de la melmelada de pètals de rosa
En els pètals de rosa, els científics han trobat vitamines B, carotè i vitamina C, així com una rara vitamina K, que està implicada en l'hematopoesi. Els pètals de rosa frescos contenen gairebé tota la taula periòdica. És a dir, contenen potassi, calci, coure, iode, ferro, magnesi i fins i tot seleni, que és necessari per al cos humà.
Els olis essencials donen als pètals de rosa i a la melmelada de rosa una aroma meravellosa i incomparable. És gràcies als olis essencials que la melmelada de pètals de rosa té propietats antifúngiques i antibacterianes. La melmelada de rosa fa temps que ha demostrat ser eficaç i saborosa en el tractament de l'estomatitis.
La melmelada de rosa té propietats antisèptiques, ajuda a cicatritzar més ràpidament les ferides a les genives i la mucosa bucal i protegeix la mucosa gastrointestinal de la irritació, ajudant a evitar les úlceres. En particular, la melmelada de roses és una excel·lent prevenció de les úlceres d'estómac.
La vitamina B5 normalitza el metabolisme dels lípids i ajuda a l'absorció de proteïnes, greixos i hidrats de carboni. Els pètals de rosa contenen molta vitamina K, que participa en el procés de formació de la base del teixit ossi, és necessària per al manteniment i la saturació dels ossos i les dents amb calci, participa en el procés de combinació de calci amb vitamina D, per tant indirectament prevé el raquitisme i la deficiència de calci. Com a remei auxiliar, la melmelada de roses es pren en el tractament de la bronquitis, la laringitis i la faringitis.
