Pollastre amb romaní i llimona

Esbandiu el filet i assequeu-lo. Peleu els alls i piqueu-los finament. Arrancar el romaní i picar finament, deixar dues branquetes petites per a la decoració.

Rentar la llimona amb aigua calenta i assecar-la. Llàgrima de ratlladura. Premeu una meitat i talleu l'altra meitat en dues làmines fines. Fondre la mantega. Afegiu l'oli i el suc de llimona.

Preescalfeu la graella. Poseu els filets en una safata per al forn, rectifiqueu de sal, pebre i caiena. Pinteu amb la meitat de la barreja de mantega i empolseu-ho amb la meitat del romaní picat. Ho posem tot sota la graella durant uns 8 minuts.

Gireu, torneu a pinzellar amb la barreja de mantega i empolvoreu-ho amb l'all i el romaní ben picats. 8 minuts més sota la graella, fins que només surti suc clar de la carn.

Mentrestant, renteu els tomàquets i allibereu-los de les arrels. Vuites i rectifiquem de sal, pebre, ratlladura de llimona ben picada i romaní. Afegiu-hi oli d'oliva i deixeu-ho reposar una mica.

Col·loqueu els filets de pollastre en plats preescalfats. Guarniu-ho amb una rodanxa de llimona i una branca de romaní i la ratlladura de llimona. Serviu amb l'amanida de tomàquet i possiblement rotllos o baguettes. (Si deixeu de banda el pa, és un sopar ric en proteïnes després d'"aprimar-vos al somni")

Conclusió: la meva graella de microones sembla que té massa poca potència. Malgrat l'allargament del temps, els filets no van tenir prou color. Però com que ens va agradar, no en vam tenir l'última vegada i després ho vam fer a la planxa del forn.