John Myers
contingut
show
Ingredients
Marrons de pomada:
- 400 g Patates
- 21 Dents d'all
- 1 culleradeta Sal
- 0,5 culleradeta Pebre
- 0,25 culleradeta Xili en pols
- 4 cda 3 - 4 cullerades d'oli d'oliva
- 4 Discos Mozzarella (½ mozzarella 110 g)
- 4 Pessics de pebre vermell dolç noble
Amanida de tomàquet:
- 200 g Mini tomàquets de vinya
- 2 Cebes de primavera
- 0,5 culleradeta Sal
- 0,5 culleradeta Pebre
- 0,25 culleradeta Xili en pols
- 2 cda Oli d'oliva
- 0,5 Mozzarella 110 g
Servir:
- 1 Tomàquet tallat per la meitat
- 2 grans pessics de sal
- 2 culleradeta Oli d'oliva
- 2 culleradeta Herbes italianes
instruccions
Marrons de pomada:
- Pelar, rentar i ratllar les patates. Pelar i tallar els alls finament. Barregeu les patates ratllades amb els grans d'all, rectifiqueu de sal (1 culleradeta), pebre (½ culleradeta) i xili en pols (¼ culleradeta) i deixeu-ho reposar uns 30 minuts. Escalfeu oli d'oliva (3 - 4 cullerades) en una paella, dividiu la massa en 4 parts, traieu el líquid i formeu quatre patates, poseu-hi l'oli calent i fregiu fins que estigui daurada per ambdós costats. Finalment, poseu una rodanxa de mozzarella a cada rösti de patata, deixeu que es fongui una mica amb la tapa tancada i empolseu amb un polsim de pebre vermell dolç.
Amanida de tomàquet:
- Netejar i rentar les cebes tendra i tallar-les a rodanxes. Talleu la mozzarella a daus. Rentar els tomàquets, tallar-los per la meitat, treure les tiges i tallar-los a rodanxes fines. Barregeu els talls de tomàquet amb els anells de ceba tendra, els daus de mozzarella i l'oli d'oliva (2 cullerades). Assaoneu-ho amb sal (½ culleradeta), pebre (½ culleradeta) i xili en pols (¼ culleradeta) i dividiu-los en 2 bols.
Servir:
- Talleu el tomàquet a la meitat i condimenteu-lo amb sal, oli d'oliva i herbes italianes i serviu-lo amb les patates fregides. Serviu amb l'amanida de tomàquet.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 186kcalHidrats de carboni: 13.6gProteïna: 2gGreix: 13.7g
