John Myers
contingut
show
Ingredients
- 300 g Sella de xai o anomenada corder salmó
- 1 Pastanaga
- 1 pebrots vermells
- 1 Kohlrabi petit
- 10 rodanxes Ventre de ginebre o cansalada de Gelderland
- 1 Dent d'all
- 4 Talls de gingebre fresc
- 3 cda Oli vegetal
- 200 g Pasta; Rigatoni o similar
- 50 ml Crema de cuina, o rama 15%
- 3 culleradeta Curry en pols, sal pebre.
instruccions
- Rentar el xai, assecar-lo amb crepe, pebre. O tallar en diagonal a rodanxes.
- Netegeu les verdures, talleu-les a trossos petits, si us agrada, també podeu fer servir el tallador de verdures universal. Dauets finament el Knofi i el gingebre. Talla 10 rodanxes de la cansalada i daus. Si hi ha ossos blancs, traieu-los. Fregiu la cansalada en 1 cullerada d'oli.
- Cuini la pasta al mateix temps. A continuació, sofregiu primer la pastanaga a la cansalada, afegiu-hi una mica d'aigua durant uns 2 minuts. A continuació, sofregiu el pebrot durant uns 2 minuts, seguit dels trossos o tires de col-rave. Comproveu si el pebre vermell està fet i aboqueu-hi la nata i el curri en pols.
- En una paella a part, sofregiu les rodanxes de xai amb 2 cullerades d'oli a foc mitjà. Barregeu els fideus escorreguts amb les verdures, torneu a condimentar al gust, si teniu, podeu agafar un toc de cúrcuma, coriandre, gingebre en pols i una mica de xili en pols. Amunteguem en un plat i afegim la carn.
- Consell 5: He preparat una pols especial amb les espècies anteriors, així que només necessito una punta de ganivet per amanir-la.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 663kcalGreix: 75g
