Amanida: Col vermella – Verdures crues – Enciam

by John Myers 23 de juliol de 2021, 11:19

5 de 3 vots

Curs Sopar

Cuina Europeu

Racions persones

contingut show

Ingredients

0,5 peça Col vermella a rodanxes
1 peça Poma Elstar tallada a rodanxes
1 petit Ceba picada
1 petit Sal
1 petit Xilitol o sucre
1 petit Llimona
1 petit Pebre mòlt

instruccions

Talleu la col vermella a rodanxes molt fines i barregeu-ho amb una mica de sal. Deixeu reposar això una estona.
Rentar la poma, tallar-la per la meitat, quarts i treure els pinyols (deixo la pell) i tallar la poma a rodanxes.
Afegiu-hi la ceba picada i barregeu-ho tot bé.
Afegiu l'amanida amb una mica de xilitol o sucre i una mica de llimona -possiblement una mica de pebre- i deixeu-ho reposar tot.

Recepta de pin Imprimiu la recepta

Escrit per John Myers

Xef professional amb 25 anys d'experiència en el sector als més alts nivells. Propietari del restaurant. Director de begudes amb experiència creant programes de còctels reconeguts a nivell mundial. Escriptor de menjar amb una veu i un punt de vista distintius impulsats pel xef.