John Myers
contingut
show
L'ordi perlat és principalment grans d'ordi pelats. Són bons per fer diversos plats i amanides. Expliquem què fa que l'ordi perlat sigui especial en una amanida i presentem dues receptes delicioses.
Què fa que l'ordi perlat en una amanida sigui tan especial?
L'ordi perlat és fàcil de preparar, combina bé amb molts altres aliments i és saludable, per la qual cosa és una bona opció per a amanides i altres plats.
- Per preparar l'ordi perlat en una amanida, sempre s'esbandeix bé amb aigua per eliminar l'excés de midó i després es bull en brou vegetal o aigua fins que s'absorbeix el líquid.
- L'ordi perlat és bo per a la nutrició ja que és molt saludable. Contenen nutrients importants com ara seleni, magnesi i coure. Els molts minerals donen suport al metabolisme i al sistema nerviós.
- L'ordi perlat també és adequat per a la dieta pel seu alt contingut en fibra. Afegeixen massa a la dieta sense augmentar el recompte de calories, mantenint-vos ple durant més temps.
- Es fa una distinció entre l'ordi perlat clàssic i l'ordi perlat, que es cuina més ràpid però també conté menys nutrients, flocs d'ordi i grans d'ordi.
Receptes d'amanides amb ordi perlat
L'ordi perlat es pot utilitzar en una varietat de receptes d'amanides.
- Per a una amanida d'ordi amb magrana, necessitareu 150 grams d'ordi, un litre de brou de verdures, una magrana, 20 grams de julivert, 30 grams de festucs, una cullerada de suc de llimona, dues cullerades d'oli d'oliva, sal i pebre.
- Primer, l'ordi perlat s'ha de coure al brou de verdures durant uns 20 minuts i després s'ha d'escórrer en un colador. A continuació, es talla la magrana per la meitat i es treuen les llavors. Ara piqueu el julivert i els festucs.
- L'ordi perlat es barreja ara amb julivert, festuc i llavors de magrana i suc de llimona i es condimenta amb sal i pebre.
- Per a una amanida d'ordi afruitat i picant, necessiteu 300 grams d'ordi, una ceba, 100 grams d'olives, dues cullerades de tàperes, dues taronges sanguines i tres cullerades de vinagre de vi blanc, sis cullerades d'oli d'oliva i sal i pebre. .
- Primer, l'ordi perlat s'ha de bullir amb 750 mil·lilitres d'aigua i cuinar a foc lent durant 25 minuts i després escórrer.
- Peleu i talleu les cebes i talleu la carn de les olives del pinyol. A continuació, fileteu les taronges i agafeu el suc restant. Ara l'amaniment es fa amb suc de taronja, vinagre, oli, sal i pebre.
- L'ordi perlat ara es pot barrejar i servir amb ceba, olives, tàperes, taronges i l'amaniment.
