John Myers
contingut
show
Ingredients
massa
- 200 g Farina
- 80 g Farina de sègol integral
- 1 Cubs de llevat
- 1 culleradeta Sugar
- 0,5 culleradeta Sal marina
- 1 cda Oli d'oliva
- 180 ml Aigua tèbia
Crema agra
- 1 tasses Crema agra
- 1 tasses Formatge Creme Fraiche
- 1 Llimona
- Pebre del molinet
- Nou moscada acabada de ratllar
- Sal marina
- Sugar
Coberta
- 200 g Salmó fumat
- 100 g Rúmula
- 60 g Tomàquets cherry
- Parmesà
instruccions
massa
- Barregeu la farina i la farina integral i la sal. Barrejar el llevat amb l'aigua i el sucre i dissoldre. Afegiu la barreja de llevat a la farina i amasseu-la amb oli d'oliva fins a formar una massa homogènia. Tapeu la massa amb un drap i deixeu-la reposar en un lloc càlid durant mitja hora. A continuació, estireu el més fi possible sobre paper de forn, perforau amb una forquilla i poseu-ho en una safata per forn. Deixeu-ho reposar una hora més.
Crema agra
- Frega la pell de llimona i extreu-ne el suc. Barregeu la crema agra, la nata, la ratlladura de llimona i el suc i amaniu-ho amb sal, pebre, sucre i nou moscada. Repartiu uniformement sobre la massa.
pastís
- Talleu els tomàquets a la meitat i repartiu-los a la tarte flambéa juntament amb la ruca i el salmó. Espolvorear amb parmesà i pebre acabat de ratllar i coure al forn preescalfat a 200 °C durant 10 minuts fins que quedi cruixent. No el deixeu massa temps al forn perquè el salmó no s'assequi massa.
- Finalment, torneu a espolvorear amb parmesà.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 179kcalHidrats de carboni: 19.6gProteïna: 7.9gGreix: 7.5g
