John Myers
contingut
show
Ingredients
Filet de salmó:
- 2 Paquets de filets de salmó (4 filets / congelats)
- 4 cda Salsa de soja dolça
- 4 cda Salsa de soja
- 4 cda Vi d'arròs
- 2 Pebrots vermells
Kohlrabi:
- 2 Kohlrabi aprox. 700 g
- 500 ml Brou de verdures (2 culleradetes instantània)
- 1 cda Mantega
- 1 cda Farina
- 1 pessigar Sal
- 1 pessigar Sugar
- 0,5 Crema de cuina (100 g)
- 0,25 grup Julivert picat
Puré de patates:
- 800 g Patates
- 1 culleradeta Sal
- 1 cda Mantega
- 1 gran pessic de sal
- 0,5 Crema de cuina (100 g)
Servir:
- 4 Tiges de julivert per guarnir
instruccions
Filet de salmó:
- Netejar els pebrots, tallar-los per la meitat, rentar-los i tallar-los a rodanxes. Descongelar el filet de salmó i marinar en dos plats aptes per al forn durant uns 20 minuts amb: salsa de soja dolça (2 cullerades / 2 cullerades), salsa de soja (2 cullerades / 2 cullerades), vi d'arròs (2 cullerades / 2 cullerades) i pebrot vermell. (1/1). Enfornar / coure al forn preescalfat a 200 °C durant uns 20 minuts.
Kohlrabi:
- Peleu el coli-rave, talleu-lo a vuitens, talleu-lo a rodanxes i deixeu-ho coure a foc lent / coure en brou de verdures (500 ml / 2 culleradetes instantània) durant uns 10 minuts. Escalfeu la mantega (1 cullerada) en una cassola, afegiu-hi la farina (1.5 cullerades) (roux) i desglaceu / aboqueu-hi el brou de verdures + el kohlrabi. Amaniu-ho amb sal (1 pessic), pebre (1 pessic), sucre (1 pessic) i nata (½ tassa / 100 g). Finalment, incorpora el julivert picat.
Puré de patates:
- Peleu les patates i les deixeu a daus i les deixeu coure en aigua amb sal (1 culleradeta) durant uns 15 - 18 minuts, escorreu-les, afegiu-hi la mantega (1 cullerada) i la nata (½ tassa / 100 g) i tritureu-ho bé amb el puré de patates. Rectifiqueu de sal (1 pessic gran).
Servir:
- Serviu el filet de salmó amb verdures de col-rave i puré de patates, guarnit amb julivert.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 110kcalHidrats de carboni: 15.1gProteïna: 1.9gGreix: 4.2g
