Estofat de botifarra

by John Myers Agost 21, 2021, 8: 06 am

5 de 2 vots

Temps total 30

Curs Sopar

Cuina Europeu

Racions persones

Calories 168 kcal

contingut show

Ingredients

250 g Botifarra: Wiener o Jagdwurst tallat a daus
1 gran Ceba tallada a daus
200 ml Puré de tomàquet
2 cda Oli
2 cda Vinagre balsàmic fosc
1 cda Sugar
1 culleradeta curri
200 ml Caldo
Pebre i sal
Formatge gratinat

instruccions

Escalfeu l'oli en una paella, sofregiu-hi els daus o rodanxes de botifarra, a continuació afegiu-hi la ceba i sueu-hi. Desglaçar-ho tot amb el brou, remenar bé i afegir el puré de tomàquet, deixar coure a foc lent, barrejar amb el vinagre balsàmic, el curri i el sucre i rectificar de sal i pebre. Normalment tenim fideus amb ell

Recepta de pin Imprimiu la recepta

Nutrició

Atenció: 100gCalories: 168kcalHidrats de carboni: 11.8gProteïna: 4.5gGreix: 11.5g

Escrit per John Myers

Xef professional amb 25 anys d'experiència en el sector als més alts nivells. Propietari del restaurant. Director de begudes amb experiència creant programes de còctels reconeguts a nivell mundial. Escriptor de menjar amb una veu i un punt de vista distintius impulsats pel xef.