John Myers
contingut
show
Ingredients
- 800 g Patates ceroses
- 4 cda Oli d'oliva
- 3 cda Vinagre
- 1 cda Sugar
- 4 cda Brou de pollastre
- 4 cda Manat d'anet
- 1 Ceba
- 80 g Daus de pernil fumat
- 1 petit Pal de ceba tendra
- sal de pebre,
- 1 Dents d'all
- 4 Cotoleta
- 2 Ous
- Farina, pa ratllat
- Oli o mantega clarificada per fregir el schnitzel
- 1 Cogombre
instruccions
- Bullir les patates pelades, deixar refredar una mica. Rentar el cogombre, tallar-lo per la meitat i raspar el nucli. Talleu les patates i el cogombre a rodanxes en un bol gran, renteu les cebes tendàries, talleu-les a rodanxes i afegiu-les a les patates. (Si voleu, també podeu afegir uns quants tomàquets de còctel)
- Pelem la ceba i la tallem a daus, escalfem l'oli d'oliva en una cassola i hi escorrem el pernil, afegim les cebes, sofregim fins que quedi translúcid. Apagueu els fogons. Afegiu-hi el brou, el vinagre i el sucre, remeneu-ho bé i amaniu-ho bé amb pebre.
- Aboqueu el condiment sobre les patates i el cogombre, afegiu-hi l'anet picat i barregeu-ho tot bé, deixeu-ho reposar almenys 1 hora.
- Renteu el schnitzel, assequeu-lo, coqueu-lo. Talleu el gra d'all a la meitat i fregueu-hi la carn, sal i pebre. Espolseu el schnitzel amb farina, després passeu-lo per l'ou batut i, finalment, gireu-lo amb el pa ratllat. Escalfeu molt de greix a la paella, sofregiu el schnitzel fins que estigui daurat.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 334kcalHidrats de carboni: 8.6gProteïna: 0.2gGreix: 33.4g
