Emma Miller
Un estudi satisfactòriament interessant: si el consum constant/regular de patates (bullites o al forn) ajudarà el cos humà o no. Menjar patates bullides o al forn redueix la pressió arterial i ajuda a prevenir la hipertensió.
Les patates són la principal font de potassi en la dieta dels occidentals. Investigadors de la Universitat de Pardue han estudiat els efectes dels suplements de potassi sobre la pressió arterial i altres factors de risc cardiovascular.
Els assaigs clínics van incloure 30 homes i dones amb hipertensió o prehipertensió diagnosticada. Els resultats van mostrar que menjar patates al forn o bullides va provocar una disminució de la pressió arterial sistòlica en comparació amb el grup control, que va fer una dieta americana típica, però sense patates.
Els autors també van trobar que, contràriament a la creença popular que la versió més alta en calories de les patates, les patates fregides, és perjudicial per al sistema cardiovascular, una porció diària d'aquest producte que conté 330 calories no té un impacte negatiu en els vasos sanguinis.
L'efecte beneficiós de les patates es basa en el fet que redueixen la retenció de sodi al cos i, en aquest sentit, com han trobat els científics, funcionen encara millor que els suplements de potassi.
