John Myers
contingut
show
Ingredients
- 1 Tassa Blat sarraí
- 2 tasses Aigua
- 2 cda Oli d'oliva
- 1 Pc. Ceba picada
- 0,5 culleradeta Sal
- 5 Pc. Filet d'orada
- 2 grup Verd espàrrecs
- 40 g Tòfones fresques
instruccions
- Per al blat sarraí com a guarnició, primer sueu la ceba picada en oli d'oliva. A continuació, afegiu-hi el blat sarraí i continueu rostint
- Aboqueu-hi aigua, salpebreu i deixeu-ho bullir. Baixeu el foc, poseu la tapa i deixeu-ho reposar uns 20 minuts.
Preparació del peix:
- Traieu els ossos dels filets.
- Salar els filets d'orada per la pell i espolvorear amb farina.
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella i sofregiu els filets d'orada per la pell durant uns 3-5 minuts.
- Gireu el peix i baixeu el foc. Deixeu reposar 2 minuts més a la placa apagada.
- Paral·lelament, sofregiu els espàrrecs verds a la paella amb oli i caramel·litzeu lleugerament amb sucre. Després de fregir, rectifiqueu de sal i pebre al gust i fregueu 10 g de tòfona per ració sobre els espàrrecs.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 416kcalHidrats de carboni: 42.7gProteïna: 7.2gGreix: 24.4g
