John Myers
contingut
show
Ingredients
- 1 peça Llimona ecològica
- 450 g Prunes
- 500 ml Llet
- 100 g El millor sucre per coure
- 1 Paquets Sucre vainilla
- 100 g Sèmola de blat tou
- 3 peça Ous (M)
- 60 g Mantega
- 100 g Ametlles mòltes
- Sucre en pols
instruccions
- Folreu una safata (Ø 24 cm) amb paper de forn. Preescalfeu el forn (calor superior / inferior: 180 ° graus / convecció: 160 ° graus). Renteu la llimona ecològica amb aigua calenta, assequeu-la i fregueu-ne la pell fina. Renteu les prunes, assequeu-les, pinxeu-les i quarteu-les.
- Posar la llet, el sucre i el sucre vainillat en una cassola i portar a ebullició. Incorporeu la sèmola amb la batedora. Traieu la paella del foc i deixeu que la sèmola s'infle durant uns 3 minuts. Separeu els ous. Bateu les clares fins que estiguin rígides. Incorporeu els rovells d'ou, la mantega, la ratlladura de llimona i les ametlles a la sèmola mentre encara estigui calenta.
- Primer doblegueu les clares i després les prunes a la barreja de sèmola. Aboqueu la barreja a la paella moblada preparada i coure durant uns 50 minuts. Traieu el pastís del forn i deixeu-lo refredar al motlle uns 20-30 minuts. A continuació, afluixeu amb compte la vora del motlle i poseu-ho en fred. Espolvorear amb sucre en pols abans de servir.
Consell:
- Fes la prova de cocció amb un pal de fusta o una agulla de roulade. Posa el pal a la part més gruixuda de la pasta, si no s'enganxa cap molla en treure'l, ja està.
